《親親樂(lè)讀系列·烘焙給寶貝》是一本專(zhuān)門(mén)為孩子設(shè)計(jì)的烘焙食譜,沒(méi)有添加劑、沒(méi)有反式脂肪酸、低油低糖,寶貝們喜歡的小饅頭、磨牙棒、面包、蛋糕、果醬、冰淇淋……都能在家做。
你可以親自高要求、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)地挑選烘焙原料,比配方更加低油低糖,拒絕任何添加劑。用一點(diǎn)面粉,幾個(gè)雞蛋,一塊黃油,再花一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間,一道基本的餅干就做成啦!等你稍微有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)了,還可以再做些寶貝們喜歡的造型,比如熊貓,或者喜羊羊?加個(gè)模具,輕輕松松搞定。漸漸地,從零失敗的餅干,到稍有難度的蛋糕、面包,不知不覺(jué)中,你也成為了烘焙高手。
當(dāng)你看到寶貝眼睛里閃爍著驚喜,吃完還意猶未盡,一定會(huì)覺(jué)得自己是世界上最幸福的媽媽。你甚至可以讓寶貝和你一起動(dòng)手做,讓寶貝在吃和做的過(guò)程中體會(huì)到更多的快樂(lè)!
烘焙,讓家庭生活變得更溫暖。孔瑤和慧慧體會(huì)到了這種幸福,也希望把這份幸福傳遞給擁有這本書(shū)的讀者,F(xiàn)在,選擇一款寶貝最喜愛(ài)的餅干,開(kāi)始幸福的烘焙之旅吧!
《親親樂(lè)讀系列·烘焙給寶貝》是一本專(zhuān)門(mén)為孩子設(shè)計(jì)的烘焙食譜,也是一本飽含爸媽對(duì)寶貝關(guān)愛(ài)的書(shū)。
少油少糖0添加的烘焙配方。吃多不胖的低糖面包,不蛀牙的愛(ài)心蛋糕,0失敗的酥脆餅干,吃不膩的精致小點(diǎn),超受歡迎的Q萌零食,全家人的美味主食,還有純天然的布丁、冰淇淋、飲品……
眾多美食配方,打開(kāi)書(shū),一看全知道。
好學(xué)易做。知道職場(chǎng)爸媽的辛苦,本書(shū)從烘焙器具的準(zhǔn)備到食材的購(gòu)買(mǎi)再到配方,都是簡(jiǎn)單、易上手、不費(fèi)時(shí)。
由易到難?紤]到不是每位爸媽都有烘焙基礎(chǔ),本書(shū)從最簡(jiǎn)單的烘焙配方開(kāi)始介紹,同時(shí)增加難易程度、油膩程度等星級(jí)指標(biāo),提示制作成本。0失敗tips,超詳細(xì)解答每個(gè)難點(diǎn)。
超萌造型。除了孩子們都愛(ài)的小熊、烏龜、蝸牛等小動(dòng)物,本書(shū)還有西瓜、足球、花盆等更加豐富多彩的西點(diǎn)造型,讓孩子們一見(jiàn)傾心!
80后男人廚房(孔瑤)
孔瑤,新浪美食40,000,000人次點(diǎn)擊率博主
超級(jí)奶爸
超人氣美食博主,80后奶爸,專(zhuān)欄作家,美食節(jié)目金牌主廚。懂美食,更懂天下父母心。80后男人下廚,廚房就不止油煙和熱氣,還有優(yōu)雅甜蜜的一面,以及對(duì)家人的愛(ài)。他說(shuō):“烘焙給寶貝,其實(shí)就是做父母的想把最好的東西給寶貝。
慧慧,原名史寧慧。
80后辣媽?zhuān)姹哼_(dá)人。憑著對(duì)烘焙的一份熱忱和對(duì)孩子飲食安全的關(guān)心,七年來(lái)一直堅(jiān)持親自制作面包、蛋糕、餅干等西點(diǎn)。她的烘焙配方自然、少油、低糖、高纖,堅(jiān)持健康手作。每天早上,看到兒子滿足地吃著健康早餐,她都會(huì)無(wú)比開(kāi)心。享受烘焙帶來(lái)的愉悅,更愛(ài)傳播美食,希望讓更多的媽媽?xiě)偕虾姹,讓更多的寶寶遠(yuǎn)離添加劑,吃得健康,吃得安全
Part 1 超詳細(xì)的烘焙基礎(chǔ)知識(shí)
入門(mén)級(jí)烘焙工具/24
常見(jiàn)烘焙材料/28
烘焙基本做法/32
自制裱花袋/32
淡奶油打發(fā)/32
淡奶油打發(fā)步驟/33
烘焙常用名詞解釋/34
黃油軟化/34
粉類(lèi)過(guò)篩/34
蛋白打發(fā)/34
全蛋打發(fā)/34
隔水打發(fā)/35
黃油打發(fā)/35
隔水熔化/35
面團(tuán)松弛/35
倒扣脫模/35
烤模刷油撒粉/35
烘焙常見(jiàn)問(wèn)題解答/36
……
Part 2 0失敗、0添加的酥脆餅干
檸香曲奇 酸甜好味道/42
勺子餅干 舀一口飯飯?jiān)囋?44
海苔蘇打餅干 海洋的味道/46
杏仁瑪格麗特餅干 綻放的太陽(yáng)花/48
蔓越莓核桃餅干 神奇的小紅莓/50
星星風(fēng)鈴餅干 一閃一閃亮晶晶/52
燕麥高纖芝麻餅干 又香又脆就是我/54
熊貓餅干 萌物來(lái)襲/56
Part 3不蛀牙的愛(ài)心蛋糕
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Part 4吃多不胖的低糖面包
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Part 5吃不膩的精致小點(diǎn)
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Part 6超受歡迎的Q萌零食
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Part 7全家人的美味主食
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Part 8純天然布丁、冰淇淋、飲品
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附錄:家庭自制無(wú)防腐劑果醬