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酒品鑒賞與服務(wù)

酒品鑒賞與服務(wù)

定　　價(jià)：28 元

叢書名：普通高等教育“十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材,高職高專旅游及餐飲管理類專業(yè)規(guī)劃教材

        

  • 作者：陳秋萍 編
  • 出版時(shí)間：2011/7/1
  • ISBN：9787111344827
  • 出 版 社：機(jī)械工業(yè)出版社
  • 中圖法分類：F719.3 
  • 頁碼：218
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：1
  • 開本：16開
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    《酒品鑒賞與服務(wù)》融實(shí)用性、知識(shí)性與趣味性于一體，兼顧系統(tǒng)性與實(shí)踐性。《酒品鑒賞與服務(wù)》貼近餐飲業(yè)、酒吧經(jīng)營管理實(shí)踐，將酒品理論知識(shí)融入服務(wù)與品鑒的實(shí)踐活動(dòng)中，寓教于樂，使學(xué)生通過酒標(biāo)識(shí)別、酒品服務(wù)、混合酒調(diào)制等途徑，達(dá)到對(duì)酒品基本信息的熟悉及服務(wù)技能技巧的掌握�！毒破疯b賞與服務(wù)》共十二章，分別為概論、葡萄酒、啤酒、黃酒、清酒、果酒、烈酒、中國白酒、配制酒、混合酒、軟飲料、酒的品評(píng)。
    《酒品鑒賞與服務(wù)》的突出特點(diǎn)是服務(wù)于教學(xué)，變知識(shí)型教育為素質(zhì)型教育；服務(wù)于行業(yè)，兼顧崗位培訓(xùn)與技能提高的需要。《酒品鑒賞與服務(wù)》既是一本專業(yè)性的教材，也是貼近生活的良師益友�！毒破疯b賞與服務(wù)》適合于高職高專旅游管理專業(yè)、飯店管理或餐飲管理專業(yè)的學(xué)生使用，同時(shí)也是飯店、酒吧經(jīng)營管理人員及酒品愛好者有益的參考用書。
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