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倉儲管理實務(wù)
《倉儲管理實務(wù)》這本書信息技術(shù)與教育教學(xué)的深度融合;借鑒多媒體技術(shù)手段,充分利用現(xiàn)代信息技術(shù),將紙質(zhì)教材與圖片、微課、動畫、課件、學(xué)習(xí)指南、拓展閱讀、習(xí)題、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺等線上資源有機結(jié)合,實現(xiàn)具有靈活性、開放性和動態(tài)性的教材集合;課程項目模塊設(shè)置由簡單到復(fù)雜,由作業(yè)層到管理層。通過崗位調(diào)研,根據(jù)倉儲崗位升遷的方向,設(shè)置由簡單到復(fù)雜、作業(yè)層到管理層的課程項目模塊,把工作崗位要求轉(zhuǎn)換成課程學(xué)習(xí)目標(biāo),體現(xiàn)對崗施教,秉持“教學(xué)內(nèi)容來自崗位,情境教學(xué)模擬崗位,教學(xué)質(zhì)量贏得崗位”的教學(xué)理念。
物流業(yè)是融合運輸、倉儲、貨代、信息等產(chǎn)業(yè)的復(fù)合型服務(wù)業(yè),是支撐國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài),網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)革命帶動新技術(shù)、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn),工業(yè)化、信息化、新型城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程持續(xù)推進,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費升級步伐不斷加快,我國物流業(yè)已步入轉(zhuǎn)型升級的新階段。加快發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè),對于轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式,推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,提高我國經(jīng)濟運行質(zhì)量和效益,優(yōu)化資源配置,降低物流成本,提高流通效率,增強綜合國力和企業(yè)競爭力具有重要意義。
現(xiàn)代物流是把從供應(yīng)商開始到最終客戶整個流通階段所發(fā)生的物品運動作為一個整體來看待的,因此這對物流管理活動提出了相當(dāng)高的要求。具體來說,伴隨著物品實體的運動,必然會出現(xiàn)“場所移動”和“時間推移”這兩種物理現(xiàn)象,其中“時間推移”在當(dāng)今產(chǎn)銷緊密聯(lián)系、流通整體化與網(wǎng)絡(luò)化的過程中,已成為一種重要的經(jīng)營資源。倉儲在“時間推移”過程中的作用不可或缺,現(xiàn)代倉儲管理活動水平?jīng)Q定著物流時間效率化的水準(zhǔn)。倉儲隨著物品的存放和保存而產(chǎn)生,又隨著生產(chǎn)力的發(fā)展而不斷完善。倉儲作為物品流通的重要環(huán)節(jié)之一,已經(jīng)成為物流活動的重要組成部分。 在高職高專物流人才培養(yǎng)體系中,倉儲管理實務(wù)是物流專業(yè)必修的核心主干課程,是一門實踐性、綜合性較強的專業(yè)課程。通過本課程的學(xué)習(xí),學(xué)生應(yīng)該理解倉儲、倉庫布局與規(guī)劃、倉儲作業(yè)管理、庫存控制、倉儲成本管理與績效評估等方面的知識,掌握倉庫各項業(yè)務(wù)活動的管理內(nèi)容和方法,并能運用所學(xué)的理論和方法解決企業(yè)倉儲中的實際問題。 本立體化教材是編者在總結(jié)多年物流研究和教學(xué)實踐的基礎(chǔ)上編寫完成的,主要特色如下。 一是注重信息技術(shù)與教育教學(xué)的深度融合。借鑒多媒體技術(shù)手段,充分利用現(xiàn)代信息技術(shù),將紙質(zhì)教材與圖片、微課、動畫、課件、學(xué)習(xí)指南、拓展閱讀、習(xí)題、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺等線上資源有機結(jié)合,實現(xiàn)具有靈活性、開放性和動態(tài)性的教材集合。 二是貫徹現(xiàn)代教育思想,突出項目化教學(xué)。將倉儲管理基本內(nèi)容按照工作內(nèi)容分為六大項目模塊,每一項目模塊按照導(dǎo)入部分、任務(wù)學(xué)習(xí)、知識應(yīng)用的思路精心設(shè)計。 三是課程項目模塊設(shè)置由簡單到復(fù)雜,由作業(yè)層到管理層。通過崗位調(diào)研,根據(jù)倉儲崗位升遷的方向,設(shè)置由簡單到復(fù)雜、作業(yè)層到管理層的課程項目模塊,把工作崗位要求轉(zhuǎn)換成課程學(xué)習(xí)目標(biāo),體現(xiàn)對崗施教,秉持“教學(xué)內(nèi)容來自崗位,情境教學(xué)模擬崗位,教學(xué)質(zhì)量贏得崗位”的教學(xué)理念。 四是教學(xué)管理突出學(xué)生自主學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)對象定位為社會“想學(xué)習(xí)的人”。社會“想學(xué)習(xí)的人”可以是物流及相關(guān)專業(yè)學(xué)生,也可以是企業(yè)倉儲相關(guān)崗位員工。教學(xué)中突出學(xué)生的自主學(xué)習(xí),改變了以往學(xué)生的學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)習(xí)慣,學(xué)生可以跳躍式學(xué)習(xí)、選擇性學(xué)習(xí)。 五是對接物流管理“1+X”證書考核標(biāo)準(zhǔn),實現(xiàn)留學(xué)生培養(yǎng)的書證融通。本教材開發(fā)以倉儲基層管理人員職業(yè)崗位需要和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),融入“1+X”證書制度,強化英語教學(xué),綜合考慮留學(xué)生文化背景差異,推進“三教”改革。 本立體化教材的編寫得到了“江蘇建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院立體化教材建設(shè)”和“江蘇高校外國留學(xué)生英文授課省級精品課程”項目資助,由江蘇建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉翠萍主編。 本教材在編寫過程中參考了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料,在此謹(jǐn)對已列和漏列的文獻(xiàn)作者表示衷心的感謝,并對給予支持和幫助的出版社工作人員表示誠摯的敬意。 由于編者水平和經(jīng)驗有限,書中難免有不妥和疏漏之處,敬請同行、專家和廣大讀者予以批評指正,以便做進一步修改完善。 物流業(yè)是融合運輸、倉儲、貨代、信息等產(chǎn)業(yè)的復(fù)合型服務(wù)業(yè),是支撐國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài),網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)革命帶動新技術(shù)、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn),工業(yè)化、信息化、新型城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程持續(xù)推進,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費升級步伐不斷加快,我國物流業(yè)已步入轉(zhuǎn)型升級的新階段。加快發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè),對于轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式,推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,提高我國經(jīng)濟運行質(zhì)量和效益,優(yōu)化資源配置,降低物流成本,提高流通效率,增強綜合國力和企業(yè)競爭力具有重要意義。 現(xiàn)代物流是把從供應(yīng)商開始到最終客戶整個流通階段所發(fā)生的物品運動作為一個整體來看待的,因此這對物流管理活動提出了相當(dāng)高的要求。具體來說,伴隨著物品實體的運動,必然會出現(xiàn)“場所移動”和“時間推移”這兩種物理現(xiàn)象,其中“時間推移”在當(dāng)今產(chǎn)銷緊密聯(lián)系、流通整體化與網(wǎng)絡(luò)化的過程中,已成為一種重要的經(jīng)營資源。倉儲在“時間推移”過程中的作用不可或缺,現(xiàn)代倉儲管理活動水平?jīng)Q定著物流時間效率化的水準(zhǔn)。倉儲隨著物品的存放和保存而產(chǎn)生,又隨著生產(chǎn)力的發(fā)展而不斷完善。倉儲作為物品流通的重要環(huán)節(jié)之一,已經(jīng)成為物流活動的重要組成部分。 在高職高專物流人才培養(yǎng)體系中,倉儲管理實務(wù)是物流專業(yè)必修的核心主干課程,是一門實踐性、綜合性較強的專業(yè)課程。通過本課程的學(xué)習(xí),學(xué)生應(yīng)該理解倉儲、倉庫布局與規(guī)劃、倉儲作業(yè)管理、庫存控制、倉儲成本管理與績效評估等方面的知識,掌握倉庫各項業(yè)務(wù)活動的管理內(nèi)容和方法,并能運用所學(xué)的理論和方法解決企業(yè)倉儲中的實際問題。 本立體化教材是編者在總結(jié)多年物流研究和教學(xué)實踐的基礎(chǔ)上編寫完成的,主要特色如下。 一是注重信息技術(shù)與教育教學(xué)的深度融合。借鑒多媒體技術(shù)手段,充分利用現(xiàn)代信息技術(shù),將紙質(zhì)教材與圖片、微課、動畫、課件、學(xué)習(xí)指南、拓展閱讀、習(xí)題、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺等線上資源有機結(jié)合,實現(xiàn)具有靈活性、開放性和動態(tài)性的教材集合。 二是貫徹現(xiàn)代教育思想,突出項目化教學(xué)。將倉儲管理基本內(nèi)容按照工作內(nèi)容分為六大項目模塊,每一項目模塊按照導(dǎo)入部分、任務(wù)學(xué)習(xí)、知識應(yīng)用的思路精心設(shè)計。 三是課程項目模塊設(shè)置由簡單到復(fù)雜,由作業(yè)層到管理層。通過崗位調(diào)研,根據(jù)倉儲崗位升遷的方向,設(shè)置由簡單到復(fù)雜、作業(yè)層到管理層的課程項目模塊,把工作崗位要求轉(zhuǎn)換成課程學(xué)習(xí)目標(biāo),體現(xiàn)對崗施教,秉持“教學(xué)內(nèi)容來自崗位,情境教學(xué)模擬崗位,教學(xué)質(zhì)量贏得崗位”的教學(xué)理念。 四是教學(xué)管理突出學(xué)生自主學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)對象定位為社會“想學(xué)習(xí)的人”。社會“想學(xué)習(xí)的人”可以是物流及相關(guān)專業(yè)學(xué)生,也可以是企業(yè)倉儲相關(guān)崗位員工。教學(xué)中突出學(xué)生的自主學(xué)習(xí),改變了以往學(xué)生的學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)習(xí)慣,學(xué)生可以跳躍式學(xué)習(xí)、選擇性學(xué)習(xí)。 五是對接物流管理“1+X”證書考核標(biāo)準(zhǔn),實現(xiàn)留學(xué)生培養(yǎng)的書證融通。本教材開發(fā)以倉儲基層管理人員職業(yè)崗位需要和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),融入“1+X”證書制度,強化英語教學(xué),綜合考慮留學(xué)生文化背景差異,推進“三教”改革。 本立體化教材的編寫得到了“江蘇建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院立體化教材建設(shè)”和“江蘇高校外國留學(xué)生英文授課省級精品課程”項目資助,由江蘇建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉翠萍主編。 本教材在編寫過程中參考了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料,在此謹(jǐn)對已列和漏列的文獻(xiàn)作者表示衷心的感謝,并對給予支持和幫助的出版社工作人員表示誠摯的敬意。 由于編者水平和經(jīng)驗有限,書中難免有不妥和疏漏之處,敬請同行、專家和廣大讀者予以批評指正,以便做進一步修改完善。 動態(tài)性的教材集合。 二是貫徹現(xiàn)代教育思想,突出項目化教學(xué)。將倉儲管理基本內(nèi)容按照工作內(nèi)容分為六大項目模塊,每一項目模塊按照導(dǎo)入部分、任務(wù)學(xué)習(xí)、知識應(yīng)用的思路精心設(shè)計。 三是課程項目模塊設(shè)置由簡單到復(fù)雜,由作業(yè)層到管理層。通過崗位調(diào)研,根據(jù)倉儲崗位升遷的方向,設(shè)置由簡單到復(fù)雜、作業(yè)層到管理層的課程項目模塊,把工作崗位要求轉(zhuǎn)換成課程學(xué)習(xí)目標(biāo),體現(xiàn)對崗施教,秉持“教學(xué)內(nèi)容來自崗位,情境教學(xué)模擬崗位,教學(xué)質(zhì)量贏得崗位”的教學(xué)理念。 四是教學(xué)管理突出學(xué)生自主學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)對象定位為社會“想學(xué)習(xí)的人”。社會“想學(xué)習(xí)的人”可以是物流及相關(guān)專業(yè)學(xué)生,也可以是企業(yè)倉儲相關(guān)崗位員工。教學(xué)中突出學(xué)生的自主學(xué)習(xí),改變了以往學(xué)生的學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)習(xí)慣,學(xué)生可以跳躍式學(xué)習(xí)、選擇性學(xué)習(xí)。 五是對接物流管理“1+X”證書考核標(biāo)準(zhǔn),實現(xiàn)留學(xué)生培養(yǎng)的書證融通。本教材開發(fā)以倉儲基層管理人員職業(yè)崗位需要和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),融入“1+X”證書制度,強化英語教學(xué),綜合考慮留學(xué)生文化背景差異,推進“三教”改革。 本立體化教材的編寫得到了“江蘇建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院立體化教材建設(shè)”和“江蘇高校外國留學(xué)生英文授課省級精品課程”項目資助,由江蘇建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉翠萍主編。 本教材在編寫過程中參考了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料,在此謹(jǐn)對已列和漏列的文獻(xiàn)作者表示衷心的感謝,并對給予支持和幫助的出版社工作人員表示誠摯的敬意。 由于編者水平和經(jīng)驗有限,書中難免有不妥和疏漏之處,敬請同行、專家和廣大讀者予以批評指正,以便做進一步修改完善。 2011年,偶然的機會使我進入了物流行業(yè),這些年陸續(xù)從事過財務(wù)、法務(wù)、審計、采購、車輛運營管理和金融等模塊的工作。從無知者無畏的狀況起步,到現(xiàn)在逐步了解這個行業(yè),不斷遭遇和解決各種問題和矛盾。在此過程中,我和我的團隊也積累了相關(guān)的經(jīng)驗和教訓(xùn)。本書的主要內(nèi)容是圍繞著商用車運輸管理的經(jīng)驗分享。在此,非常感謝中國物流與采購聯(lián)合會,能關(guān)注到其中的價值,協(xié)助整理和出版。 運輸業(yè)務(wù)看似簡單,一臺車、一個駕駛員就可以啟動業(yè)務(wù)了。然而在實際的日常運營過程中,我們發(fā)現(xiàn),這并不是一個簡單的無差異化競爭的業(yè)務(wù)。在一定的運營質(zhì)量要求下,讓人、財、物協(xié)調(diào)運作,以最小的代價完成貨物從發(fā)送地到目的地的運轉(zhuǎn),這是一個復(fù)雜的運籌學(xué)課題。有一批從業(yè)人員的運營質(zhì)量管理和成本效益指標(biāo)明顯優(yōu)于平均水平,他們是怎么做到的呢?總結(jié)一下,大概有以下幾點。 1自身的運營管控:專業(yè)的人做專業(yè)的事 在車輛全生命周期的運營中,影響成本和效率的因素非常多:駕駛員相關(guān)的駕駛經(jīng)驗和對路況的熟悉程度;車輛配置結(jié)合路況和業(yè)務(wù)性質(zhì)的長期最優(yōu)解決方案;車隊內(nèi)部運營的管理和財稅解決方案等。這些事項,每一個都有它的專業(yè)性要求或特殊的竅門。一個公司如果想靠自身的摸索,打造出一個十項全能的專家精英團隊,其過程十分困難且周期漫長,更不用說個體司機了。在運營過程中,能更好地聯(lián)合專業(yè)人士或團隊資源的公司,往往能獲得更大的支持,了解和應(yīng)用更多的知識和產(chǎn)品,在競爭中占據(jù)優(yōu)勢。因此,要成為優(yōu)秀的從業(yè)團隊,首先要向?qū)I(yè)人士靠近,向技術(shù)前沿靠近,再結(jié)合自身的努力,細(xì)致地落地執(zhí)行,這樣一定能獲得不俗的成績。通俗來講,別人要花100元才能搞定的事情,您可能花90元就解決了。 2自身的業(yè)務(wù)管理:選擇值得信任和尊重的合作伙伴和貨主 運輸業(yè)務(wù)效益,除了與經(jīng)營者本身的能力和水平有關(guān)之外,很大一部分還取決于前后端合作伙伴,甚至是貨主的管理和調(diào)度能力,如貨量的預(yù)測能力、發(fā)車排班計劃能力、裝卸能力和配合度、賬單的賬期以及遵守賬期的信用度、針對意外和突發(fā)事件各自的承受能力,以及最重要的面對風(fēng)險和利益能否有公平分擔(dān)的同理心等。我們發(fā)現(xiàn),與各類合作伙伴和貨主車隊合作時,在信任和尊重的基礎(chǔ)上,經(jīng)歷磨合后建立的長期協(xié)同默契關(guān)系,能為運營質(zhì)量和成本控制帶來更多的優(yōu)勢。雙方信任,能各自遵守約定,在沒有約定的突發(fā)意外事件中,也能相互體諒和支持,合理分?jǐn)偝杀荆浑p方尊重,尊重他人的時間和金錢,凡是不產(chǎn)生價值的行為都是一種浪費,互相協(xié)同,把資源浪費降到最低,讓每一份付出都是值得的。這一部分內(nèi)容在本書中并未過多涉及,但它的確是一個運營車隊能否成為優(yōu)異車隊,乃至長期存活下去的關(guān)鍵因素。在這里,預(yù)祝讀者中的車隊經(jīng)營從業(yè)人員,都能找到可信賴的合作伙伴和貨主,取得長期健康發(fā)展的優(yōu)勢。 本書所分享的內(nèi)容,主要是我們自己在操作過程中積累的經(jīng)驗,以及優(yōu)秀的合作伙伴所分享的知識點。在此,也感謝各位合作伙伴無私的支持和付出,不為經(jīng)濟利益,也不為升職和評職稱。因為我們深知,分享我們摸索的經(jīng)驗和方法,節(jié)省別人的成本和時間,從而進一步推動新技術(shù)和新產(chǎn)品的應(yīng)用,大家一起提高認(rèn)知和管理水平,只有這樣才能更好地推動這個行業(yè)健康發(fā)展。作為從業(yè)人員,我們自然是希望自身能在業(yè)務(wù)競爭中取得勝利,但是贏的本質(zhì)是讓身邊的人生活更美好。在這里,我們的分享只是一個開始,拋磚引玉,希望未來能有更多的專業(yè)人士和組織,不斷分享更好的知識、經(jīng)驗和產(chǎn)品,引導(dǎo)整個行業(yè)在追求更優(yōu)質(zhì)量、更高效率、更好效益的道路上繼續(xù)前進! 做正確的事情,正確地做事,共勉! 順豐速運集團助理COO兼順豐快運CFO、順豐運力平臺負(fù)責(zé)人 郭蕾
劉翠萍,博士研究生,副教授,溫莎大學(xué)訪問學(xué)者,全國物流行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)名師,徐州市物流標(biāo)準(zhǔn)化委員會專家,江蘇省“青藍(lán)工程”骨干教師,物流管理教研室主任,徐州市樞紐型物流研究中心主任,徐州市現(xiàn)代物流與產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會教育培訓(xùn)委員會主任,被聘為中南集團材料管理培訓(xùn)師,主要從事區(qū)域物流、物流與供應(yīng)鏈管理方面的研究。
目錄
項目一認(rèn)識倉儲與倉儲管理1 任務(wù)一認(rèn)識倉儲4 任務(wù)二認(rèn)識倉儲業(yè)19 任務(wù)三倉儲管理26 任務(wù)四倉儲崗位職責(zé)與管理制度34 項目二倉儲作業(yè)管理62 任務(wù)一入庫作業(yè)管理64 任務(wù)二在庫作業(yè)管理79 任務(wù)三出庫作業(yè)管理102 項目三倉儲規(guī)劃管理126 任務(wù)一倉庫選址128 任務(wù)二倉庫布局規(guī)劃134 任務(wù)三倉儲設(shè)備配置152 任務(wù)四倉庫儲位規(guī)劃167 項目四倉儲經(jīng)營管理189 任務(wù)一倉儲經(jīng)營戰(zhàn)略選擇191 任務(wù)二倉儲經(jīng)營方法206 項目五庫存管理與控制221 任務(wù)一初識庫存222 任務(wù)二ABC庫存管理法 232 任務(wù)三定期庫存管理法242 任務(wù)四定量庫存管理法247 任務(wù)五安全庫存控制252 項目六倉儲成本與績效管理265 任務(wù)一倉儲成本管理267 任務(wù)二倉儲績效管理278
“倉儲”可以拆分為“倉”和“儲”。倉也稱為倉庫(Warehouse),是存放、保管儲存物品的建筑物和場地,可以是房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的場地等,具有存放和保護物品的功能。從現(xiàn)代物流系統(tǒng)的角度來看倉庫是“河流”,而不再是“水庫”或“蓄水池”。倉庫不再只具備倉儲的職能,庫存的“流速”已成為評價倉庫職能的重要指標(biāo)。倉庫也是從事包裝、分揀、流通加工等物流作業(yè)活動的物流節(jié)點設(shè)施,如車站、集裝箱堆場、配送中心。“儲”表示將物品儲存以備使用,具有收存、保護、管理、貯藏物品、交付使用的意思,也稱為儲存(Storing)。
國家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》(GB/T 18354—2006)中,倉儲(Warehousing)定義為:利用倉庫及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進行物品的入庫、存貯、出庫的活動。 從物流管理的角度看,又可以將倉儲定義為:根據(jù)市場和客戶的要求,為確保物品不損耗、不變質(zhì)、不丟失,以及為調(diào)節(jié)生產(chǎn)、銷售和消費活動,確保社會生產(chǎn)、生活的連續(xù)性,而在倉庫內(nèi)對原材料、產(chǎn)成品等物品進行儲存、保管、管理、保養(yǎng)、維護、供給的一系列作業(yè)活動。也就是說倉儲是物品在供需之間存在的一種暫時滯留。既有靜態(tài):當(dāng)物品不能被及時消耗掉,需要專門場所存放(即儲存);也有動態(tài):將物品存入倉庫以及對倉庫的物品進行存取、保管、控制、提供使用的管理。全程供應(yīng)鏈中的物品流轉(zhuǎn)如圖1-1所示,物品在全程供應(yīng)鏈中流轉(zhuǎn),形成了不同的物流環(huán)節(jié),有原材料物流、生產(chǎn)物流、成品物流以及逆向物流,而倉儲是這些物流環(huán)節(jié)不可缺少的活動之一。
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