羊色釉瓷是僅施一種色釉的瓷器。宋瓷以五大名窯和八大窯系彪炳史冊(cè)，但元代以前，單色釉瓷卻僅有青釉、白釉、黑釉等品種。元代時(shí)，燒成了銅紅釉、藍(lán)釉和孔雀藍(lán)柚等單色釉瓷。明清時(shí)期，單色釉瓷土要由官窯燒造，用作皇家祭祀器和宮廷膳食器，名貴柚色很多，工藝成就極高。如清康熙官窯燒成的單色柚有一鄧窯紅、豇豆紅、天藍(lán)：灑藍(lán)、豆青、嬌黃、仿定、孔雀綠、紫金釉瓷等，都是極名貴的釉色。
《單色釉收藏鑒賞百科》全方位介紹單色釉瓷的相關(guān)知識(shí)，把典型的單色釉瓷按類排列，使讀者能充分了解各種單色釉瓷的形制、紋飾、工藝特點(diǎn)。