《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書(shū)，按行業(yè)分類(lèi)分別立卷，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社陸續(xù)出版。本匯編為叢書(shū)的一卷。本匯編分上、中、下三冊(cè)出版。
本匯編是在2005年出版的《中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 食品添加劑卷（第三版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2005年4月至2009年4月底發(fā)布的食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。上冊(cè)主要內(nèi)容包括部分食品添加劑綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（一～六）；中冊(cè)主要內(nèi)容包括第二部分食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（七～十四）；下冊(cè)主要內(nèi)容包括第二部分食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（十五～二十），第三部分食品添加劑試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，第四部分相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法。本冊(cè)收錄食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)31項(xiàng)。
本冊(cè)在編輯過(guò)程中，將涉及的標(biāo)準(zhǔn)修改單附于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后，標(biāo)準(zhǔn)修改單的依據(jù)如下：GB 14880—1994《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》根據(jù)技監(jiān)國(guó)標(biāo)函[1996180號(hào)文第1號(hào)修改單進(jìn)行了修改。
本匯編每個(gè)部分的標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依次編排，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)由小到大編排，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按字母順序編排，相同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)由小到大編排。本匯編的第二部分（食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）按食一品添加劑產(chǎn)品的主要功能進(jìn)行分類(lèi)，食品添加劑產(chǎn)品的其他功能請(qǐng)參見(jiàn)GB 2760—2007和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。