編寫(xiě)說(shuō)明
中國(guó)化學(xué)史的編寫(xiě)，是1959年初在中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研
究室倡導(dǎo)下開(kāi)始進(jìn)行的。當(dāng)時(shí)并邀請(qǐng)了南開(kāi)大學(xué)王祖陶（參與
全書(shū)指導(dǎo)思想的討論）、江蘇醫(yī)學(xué)院曹元宇（起草煉丹術(shù)
部分，本書(shū)采用了其封建社會(huì)后期的一節(jié)）、北京師范大學(xué)俞
崇智（起草本草學(xué)的發(fā)展一節(jié)）諸同志參與部分工作。初
稿于1959年年底完成，以油印本形式分發(fā)京內(nèi)外專(zhuān)家，同時(shí)并
舉行了幾次座談會(huì)，各專(zhuān)家提出了許多的寶貴意見(jiàn)。在這一基
礎(chǔ)上進(jìn)行了局部的修改，于1961年以鉛印本形式印出了古代之
部（初稿），然仍僅作提意見(jiàn)、供討論之用。之后，對(duì)此又作
了較全面的調(diào)整和補(bǔ)充，現(xiàn)在把它出版，以就正于廣大讀者。
在整個(gè)編寫(xiě)過(guò)程中，我們首先解決了我國(guó)化學(xué)史分期這一
原則性問(wèn)題。按照我國(guó)社會(huì)發(fā)展的歷史，分為原始社會(huì)、奴隸
社會(huì)、封建社會(huì)、半封建半殖民地社會(huì)、社會(huì)主義社會(huì)五個(gè)時(shí)
期。這樣分期是以我國(guó)社會(huì)發(fā)展整個(gè)歷史的具體情況為出發(fā)
點(diǎn)，來(lái)探索有關(guān)化學(xué)的某些重要項(xiàng)目在我國(guó)發(fā)展的過(guò)程。這樣
做，才能從它本身及其與社會(huì)各方面的聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)事物的本質(zhì)
及其發(fā)展的規(guī)律；才有可能對(duì)我國(guó)化學(xué)史領(lǐng)域中存在已久的某
002 003
些關(guān)鍵性問(wèn)題，找出一個(gè)明顯的線索和符合客觀實(shí)際的答案。
通過(guò)本書(shū)編寫(xiě)和修訂的實(shí)踐，自始至今，對(duì)這個(gè)分期原則，越
來(lái)越明確，越來(lái)越肯定。
其次是體裁問(wèn)題。作為一門(mén)科學(xué)技術(shù)的專(zhuān)史來(lái)說(shuō)，它可以
有兩種體裁：一是紀(jì)事本末體，一是分代編年體。本書(shū)所采取
的，可說(shuō)是兩者兼而有之，即以時(shí)期為經(jīng)，而以事項(xiàng)為緯。古
代之部包括前三個(gè)時(shí)期。那時(shí)之末，作為一門(mén)獨(dú)立的自然科
學(xué)的近代化學(xué)在我國(guó)還未出現(xiàn)，化學(xué)及其工藝是交織在一起
的。不宜強(qiáng)為分別何者屬之科學(xué)史（化學(xué)史），何者屬之技術(shù)
史（化學(xué)工藝史）。但是，在這三個(gè)時(shí)期中，每個(gè)時(shí)期各有共
在生產(chǎn)發(fā)展上的化學(xué)特征：原始社會(huì)以陶器，奴隸社會(huì)以青銅
器，封建社會(huì)以鐵器。三者之間雖有區(qū)別，又有不可分割的聯(lián)
系。如在原始社會(huì)末期就有小型的紅銅器出現(xiàn)，在奴隸社會(huì)晚
期也有少數(shù)的鐵器出現(xiàn)。就主流方面說(shuō)是這樣，其他與主流相
關(guān)聯(lián)的另些方面，也擇要地加以闡述，但只好是擇要的。如釀
酒只在原始社會(huì)和奴隸社會(huì)里談到；染色只在奴隸社會(huì)里談
到。主要理由是，在我國(guó)兩千多年封建社會(huì)時(shí)期中所取得有關(guān)
化學(xué)的輝煌成就，如造紙術(shù)、瓷器、火藥等，尤其是煉丹術(shù)，
需要更多的篇幅來(lái)加以適當(dāng)?shù)奶幚�。遺憾的是，在修改的階段
中有些項(xiàng)目，例如煉丹術(shù)所用的儀器設(shè)備的有關(guān)材料，本擬加
入，現(xiàn)在也還未及整理收錄進(jìn)去。
總之，我們的理論和業(yè)務(wù)修養(yǎng)水平，與工作所要求的水平，
差距很大。因此，謬誤之點(diǎn)必然會(huì)隨處出現(xiàn)。希望讀者多予批
評(píng)，俾得作進(jìn)一步的修訂。
后，在整個(gè)編寫(xiě)和修訂過(guò)程中，清華大學(xué)化學(xué)教研組楊根
同志進(jìn)行了許多協(xié)助工作，理合聲明。
張子高
1963年7月于清華園
章 原始社會(huì)時(shí)期
節(jié) 火的利用…………………………………………… 002
第二節(jié) 陶器的出現(xiàn)和發(fā)展………………………………… 007
一、仰韶文化的陶器…………………………………… 009
二、龍山文化的陶器…………………………………… 013
第三節(jié) 紅銅器的出現(xiàn)……………………………………… 016
第四節(jié) 釀酒………………………………………………… 019
第五節(jié) 小結(jié)………………………………………………… 023
第二章 奴隸社會(huì)時(shí)期
節(jié) 陶器………………………………………………… 026
一、關(guān)于窯的結(jié)構(gòu)方面的發(fā)展………………………… 026
二、關(guān)于陶器質(zhì)量的提高……………………………… 027
第二節(jié) 青銅器……………………………………………… 033
一、對(duì)金屬的一般認(rèn)識(shí)………………………………… 033
二、冶煉………………………………………………… 034
三、鑄造………………………………………………… 039
四、配制合金…………………………………………… 042
第三節(jié) 釀酒………………………………………………… 051
第四節(jié) 染色………………………………………………… 054
第五節(jié) 小結(jié)………………………………………………… 058
第三章 封建社會(huì)前期（戰(zhàn)國(guó)南北朝）
節(jié) 鐵器的廣泛使用和煉鐵技術(shù)的發(fā)展……………… 062
一、古代鐵器的出土情況及古籍中有關(guān)冶鐵技術(shù)的記載 … 064
二、古代鐵器的科學(xué)考察……………………………… 069
三、封建社會(huì)前期冶鐵技術(shù)的幾項(xiàng)成就……………… 077
第二節(jié) 青銅器的演變……………………………………… 082
一、貨幣………………………………………………… 083
二、銅鏡的發(fā)展………………………………………… 095
三、六齊規(guī)則的意義…………………………………… 107
第三節(jié) 鋁銅合金的出現(xiàn)…………………………………… 113
第四節(jié) 物質(zhì)變化的理論和物質(zhì)構(gòu)成的概念……………… 117
一、陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)的產(chǎn)生及其意義…………………… 117
二、構(gòu)成物質(zhì)的顆粒性概念…………………………… 126
第五節(jié) 煉丹術(shù)的產(chǎn)生與發(fā)展……………………………… 129
一、概述………………………………………………… 129
二、煉丹術(shù)對(duì)化學(xué)的貢獻(xiàn)……………………………… 141
三、煉丹術(shù)的思想基礎(chǔ)和物質(zhì)基礎(chǔ)…………………… 149
四、煉金術(shù)與煉丹術(shù)的關(guān)系…………………………… 159
五、煉丹術(shù)與醫(yī)藥學(xué)的關(guān)系…………………………… 170
第六節(jié) 由陶器到瓷器的過(guò)渡……………………………… 173
一、兩漢制陶的發(fā)展和成就…………………………… 173
二、魏晉的青瓷，由陶向瓷的過(guò)渡…………………… 176
第七節(jié) 造紙術(shù)的發(fā)明與革新……………………………… 179
一、西漢用紙的情況及造紙方法……………………… 179
二、蔡倫在造紙術(shù)上的偉大貢獻(xiàn)……………………… 182
三、兩晉南北朝造紙技術(shù)的發(fā)展……………………… 186
第四章 封建社會(huì)后期（隋唐至鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)）
節(jié) 鋼鐵冶煉技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展……………………… 194
一、煉鐵遺址和煉鐵技術(shù)……………………………… 196
二、煉鋼技術(shù)的發(fā)展…………………………………… 203
三、金屬加工工藝……………………………………… 208
第二節(jié) 膽銅法、金屬鋅及有色合金的冶煉……………… 211
一、膽水浸銅法………………………………………… 212
二、黃銅及金屬鋅……………………………………… 216004 005
三、鎳銅合金的白銅…………………………………… 227
第三節(jié) 煉丹術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展……………………………… 233
第四節(jié) 本草學(xué)的發(fā)展從《唐本草》到《本草綱目》 … 241
第五節(jié) 火藥的發(fā)明和應(yīng)用………………………………… 252
第六節(jié) 瓷器的發(fā)展及其高度成就………………………… 262
一、隋唐真正瓷器的出現(xiàn)及青瓷……………………… 263
二、宋元燒瓷技術(shù)的發(fā)展和成熟……………………… 266
三、明代燒瓷技術(shù)的進(jìn)一步提高……………………… 270
四、燒瓷技術(shù)達(dá)到高峰時(shí)期的清代…………………… 273
第七節(jié) 造紙術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展……………………………… 277
一、隋唐時(shí)藤紙和麻紙的廣泛應(yīng)用…………………… 277
二、兩宋造藤紙和竹紙的技術(shù)………………………… 284
三、明清的造紙術(shù)及宣紙……………………………… 292
第八節(jié) 食鹽的采集和煎制………………………………… 299
一、海鹽的煎制技術(shù)…………………………………… 300
二、鹽井的開(kāi)鑿及井鹽的制取………………………… 308
第九節(jié) 中國(guó)古代化學(xué)的成就對(duì)西方文化的作用和影響… 314
一、東西交通的歷史情況……………………………… 315
二、瓷器………………………………………………… 322
三、造紙………………………………………………… 327
四、火藥與火器（參看本章第五節(jié)末尾的附注） …… 331
五、煉丹術(shù)……………………………………………… 339
附錄
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以前西方化學(xué)傳入中國(guó)的情況………… 347
書(shū)單推薦
