推薦序 006
用最真摯的熱忱，呈現(xiàn)最美好的作品／ Cafle
仔細又有系統(tǒng)的教學(xué)過程，讓初學(xué)者也能簡單易懂／ Agnes
完整傳授調(diào)色、蛋糕制作到花型，最用心的教學(xué)過程／戚凱蓉 Koko
作者序 008
遇見裱花，讓我的人生從此閃耀綻放／楊茵茵
裱花工具介紹 017
工具使用方法 018
花釘?shù)哪梅?br>轉(zhuǎn)接器與裱花袋的銜接方法
將豆沙填入裱花袋的技巧
裱花袋的拿法
花剪的使用方法
烘焙紙的使用方法
Chapter 01 基 礎(chǔ) 篇
從工具到配色，韓式裱花的基本知識 015
認識豆沙 022
豆沙的種類
裱花用豆沙的調(diào)制配方
豆沙的保存方法
調(diào)色與配色 024
色粉的使用方法
豆沙混色技巧
調(diào)色的技巧
配色的要點
快速掌握色系搭配的方法
基礎(chǔ)的裱花動作 032
手持工具的方式
底座的形態(tài)與擠法
裝飾裱花 035
小草／葉子／莓果
滿天星／藤蔓／豆沙蝴蝶裝飾
如何制作蛋糕體 040
【蒸法示范】藍莓蕾絲米蛋糕
【烤法示范】伯爵茶戚風(fēng)米蛋糕
Chapter 02 單 花 篇
從1 朵花、1 個杯子蛋糕開始的甜蜜小宇宙 051
玫瑰 052
蘋果花 056
波斯菊 060
山茶花 064
梔子花 068
藍盆花 072
水仙花 076
芍藥 080
洋桔梗 088
非洲菊 092
蘭花 096
羊耳葉100
Chapter 03 多 花 篇
以不同花型作搭配，杯子蛋糕上的浪漫裱花園 103
奧斯汀玫瑰& 薰衣草 104
英式玫瑰& 乒乓菊 112
康乃馨& 郁金香 118
菊花& 寒丁子 126
牡丹& 朝鮮薊 132
蠟花& 棉花 140
尖瓣郁金香& 貓尾草& 玫瑰 146
圣誕玫瑰& 繡球花& 乒乓菊 152
花毛茛& 海葵花& 寒丁子 158
鈴蘭& 芍藥 166
Chapter 04 裝 飾 篇
裱花蛋糕的組合應(yīng)用技巧，打造專屬自己的花花世界 171
基本做法 173
英寸蛋糕的裝飾組合法 175
花環(huán)型
捧花型
彎月型
杯子蛋糕的裝飾組合法 181
大朵單花／三朵花型／捧花型
花環(huán)型／隨性擺放
附錄 調(diào)色色卡 183