本書是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，研究飲食治療疾病的一門學(xué)科。它是中醫(yī)臨床醫(yī)學(xué)的重要組成部分，在預(yù)防醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)、老年醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域也占有極其重要的地位。正確使用中醫(yī)食療能極大提高臨床療效，提高醫(yī)藥人才的中醫(yī)食療學(xué)術(shù)水平成為當(dāng)務(wù)之急。