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啤酒的自然史

啤酒的自然史

定  價(jià):68 元

        

  • 作者:伊恩·塔特索爾羅布·德薩勒
  • 出版時(shí)間:2021/7/1
  • ISBN:9787568925914
  • 出 版 社:重慶大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS971.22-49 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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這是一場(chǎng)啤酒盛典,

講述了啤酒中蘊(yùn)含的科學(xué)、歷史,及其對(duì)人類文化的影響!

從古老的美索不達(dá)米亞平原釀酒傳統(tǒng)到復(fù)興美國(guó)的啤酒工藝,羅布·德薩勒和伊恩·塔特索爾細(xì)讀歷史記錄,攜手周游世界,從動(dòng)物行為學(xué)、生態(tài)學(xué)、歷史學(xué)、考古學(xué)、化學(xué)、社會(huì)學(xué)、法律學(xué)、遺傳學(xué)、生理學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)等不同角度,為我們講述啤酒背后那貫穿人類歷史、扣人心弦的曲折發(fā)展故事。邀您一起品味杯中的啤酒,開啟一段奇妙的探索旅程!

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