浩瀚的海洋蘊藏著豐富的資源 主要包括海洋礦產(chǎn)資源、海洋可再生能源、海洋化學資源、海洋生物資源和海洋空間資源 緊密圍繞海洋產(chǎn)業(yè)資源開發(fā) 大力發(fā)展海洋工程裝備對于我國開發(fā)利用海洋、提高海洋產(chǎn)業(yè)綜合競爭力、帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展、建設海洋強國、推進國民經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級具有重要的戰(zhàn)略意義

海洋生物資源加工機械與裝備是人類開發(fā)、利用和保護海洋活動中使用的各類裝備的總稱 是海洋經(jīng)濟發(fā)展的前提和基礎 處于海洋產(chǎn)業(yè)價值鏈的核心環(huán)節(jié) 本書介紹我國海洋生物資源開發(fā)利用的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢養(yǎng)殖與捕撈機械與設備的結(jié)構(gòu)組成和工作原理 重點介紹了海產(chǎn)品初加工的清洗、分選、輸送、攪拌混合等過程中用到的機械和設備的分類、組成和工作原理 以及深加工過程中分離、濃縮、成型、干燥、冷凍、發(fā)酵和熟制食品機械的分類、組成及工作原理同時介紹了成品灌裝與包裝設備、分析與檢測設備的分類和工作原理

本書共分１３ 章 由嶺南師范學院張洪軍編寫第１章 嶺南師范學院明向蘭編寫第２ ~ ３ 章 齊齊哈爾大學王興國編寫第 ４ 章 嶺南師范學院王鋰韞編寫第 ５ 章 嶺南師范學院李葉龍編寫第 ６ ~ ７ 章 嶺南師范學院李永芹編寫第 ８ 章 嶺南師范學院許樂樂編寫第 ９ 章 嶺南師范學院楊長庚編寫第 １０ 章 嶺南師范學院夏小群編寫第 １１ ~ １２ 章嶺南師范學院李旭艷編寫第 １３章 全書由張洪軍、李旭艷統(tǒng)稿并擔任主編

由于編者水平有限 編寫時間倉促 本書難免存在疏漏及不足 歡迎讀者批評指正