|
關(guān)于我們
 書單推薦 新書推薦 |
乳制品加工 
定 價(jià)：46 元
9 7 5 8 2 7 3 5 7 6 1 5 7
本教材內(nèi)容包括乳制品生產(chǎn)衛(wèi)生知識(shí)、原料乳的化學(xué)成分及加工特性、原料乳驗(yàn)收、液態(tài)乳加工、酸乳加工、乳粉加工、冷凍乳制品加工、干酪加工、煉乳加工、奶油加工等10個(gè)項(xiàng)目。本教材從生產(chǎn)過程入手，以操作方法為重點(diǎn)，難點(diǎn)內(nèi)容配以動(dòng)畫講解（二維碼）；內(nèi)容設(shè)計(jì)以生產(chǎn)過程需求為標(biāo)準(zhǔn)，將理論知識(shí)滲透到實(shí)際操作中。書中配以圖片，更加直觀，力求圖文并茂，易于理解。在欄目設(shè)計(jì)上，以任務(wù)描述、任務(wù)實(shí)施、參考標(biāo)準(zhǔn)、師生共研、知識(shí)鏈接為主，便于讀者有重點(diǎn)、有選擇地學(xué)習(xí)。
你還可能感興趣
我要評論
|
