目錄
前言
第一章 溶液與溶膠 1
第一節(jié) 分散系的分類 1
第二節(jié) 物質(zhì)的溶解度 2
第三節(jié) 溶液的組成量度及計(jì)算 5
第四節(jié) 溶液的滲透壓力 7
第五節(jié) 膠體溶液 12
第六節(jié) 表面活性劑和乳化劑 16
第七節(jié) 高分子化合物溶液 19
習(xí)題 22
第二章 化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡 24
第一節(jié) 化學(xué)反應(yīng)速率 24
第二節(jié) 影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素 27
第三節(jié) 化學(xué)平衡 30
習(xí)題 35
第三章 電解質(zhì) 37
第一節(jié) 電解質(zhì)溶液 37
第二節(jié) 酸堿質(zhì)子理論 41
第三節(jié) 溶液酸度的計(jì)算 43
第四節(jié) 緩沖溶液 47
第五節(jié) 難溶強(qiáng)電解質(zhì)的沉淀平衡 52
習(xí)題 56
第四章 化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ) 58
第一節(jié) 基本概念和常用術(shù)語 58
第二節(jié) 熱力學(xué)第一定律 59
第三節(jié) Hess定律和反應(yīng)熱的計(jì)算 62
第四節(jié) 熱力學(xué)第二定律 64
習(xí)題 68
第五章 氧化還原反應(yīng)和電極電位 70
第一節(jié) 氧化還原反應(yīng) 70
第二節(jié) 原電池和電極電位 72
第三節(jié) Nernst方程式 77
第四節(jié) 電位法測定溶液pH 80
習(xí)題 82
第六章 原子結(jié)構(gòu)和共價鍵 84
第一節(jié) 核外電子的運(yùn)動狀態(tài) 84
第二節(jié) 原子的電子組態(tài)及元素周期表 88
第三節(jié) 共價鍵 93
第四節(jié) 分子間的作用力 100
習(xí)題 103
第七章 配位化合物 106
第一節(jié) 配位化合物的基本概念 106
第二節(jié) 配合物的價鍵理論 110
第三節(jié) 配位平衡 113
第四節(jié) 螯合物與生物醫(yī)學(xué) 116
習(xí)題 120
第八章 分析化學(xué)基礎(chǔ) 122
第一節(jié) 滴定分析方法概述 122
第二節(jié) 分析結(jié)果的誤差和有效數(shù)字 123
第三節(jié) 酸堿滴定法 127
第四節(jié) 分光光度法 133
習(xí)題 139
第九章 鏈烴 140
第一節(jié) 鏈烴的結(jié)構(gòu) 140
第二節(jié) 鏈烴的命名 146
第三節(jié) 鏈烴的物理性質(zhì) 152
第四節(jié) 鏈烴的化學(xué)性質(zhì) 155
習(xí)題 164
第十章 環(huán)烴 166
第一節(jié) 脂環(huán)烴 166
第二節(jié) 芳香烴 168
習(xí)題 176
第十一章 醇、酚和醚 178
第一節(jié) 醇 178
第二節(jié) 酚 184
第三節(jié) 醚 188
習(xí)題 189
第十二章 醛和酮 191
第一節(jié) 醛、酮的分類和命名 191
第二節(jié) 醛、酮的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 193
第三節(jié) 重要的醛酮化合物 200
習(xí)題 201
第十三章 羧酸、取代羧酸和羧酸衍生物 203
第一節(jié) 羧酸 203
第二節(jié) 取代羧酸 209
第三節(jié) 羧酸衍生物 211
第四節(jié) 重要化合物 216
習(xí)題 218
第十四章 對映異構(gòu) 221
第一節(jié) 物質(zhì)的旋光性 221
第二節(jié) 手性與手性分子 223
第三節(jié) 含一個手性碳原子化合物的對映異構(gòu) 225
第四節(jié) 對映異構(gòu)體構(gòu)型標(biāo)記法 226
第五節(jié) 含兩個和兩個以上手性碳原子化合物的對映異構(gòu) 229
第六節(jié) 無手性碳原子化合物的對映異構(gòu) 230
第七節(jié) 對映異構(gòu)體與生物活性 231
習(xí)題 232
第十五章 含氮和雜環(huán)化合物 235
第一節(jié) 胺 235
第二節(jié) 酰胺 241
第三節(jié) 雜環(huán)化合物 244
第四節(jié) 生物堿 249
習(xí)題 251
第十六章 油脂和類脂 253
第一節(jié) 油脂 253
第二節(jié) 類脂 256
習(xí)題 262
第十七章 糖類 263
第一節(jié) 單糖 264
第二節(jié) 雙糖 272
第三節(jié) 多糖 274
習(xí)題 277
第十八章 氨基酸多肽蛋白質(zhì) 278
第一節(jié) 氨基酸 278
第二節(jié) 多肽 282
第三節(jié) 蛋白質(zhì) 283
習(xí)題 294
附錄 295