有了這本關(guān)于咖啡雞尾酒混合調(diào)制的綜合指南書，我們來一起歆享世界美妙的兩大愉悅之物:咖啡與酒精吧！ 世界調(diào)酒師詹森·克拉克將為你帶來許多靈感，帶你走進(jìn)酒吧的吧臺(tái)之后，在專業(yè)大師課堂教你如何制作以咖啡為基底的雞尾酒。
這本書首先帶你走入咖啡這一全球流行飲料的歷史，了解咖啡的工藝技巧，從田間種植到杯中美味。之后，作者用自己的精湛技藝為大眾提供了混合調(diào)酒的各類小貼士，從初學(xué)發(fā)燒友到酒吧的調(diào)酒師都適用。
本書有77份酒譜，涵蓋各類雞尾酒類型，來一起學(xué)習(xí)如何調(diào)制一杯簡(jiǎn)易又完美的經(jīng)典雞尾酒，比如速溶馬提尼與愛爾蘭咖啡。或是親自動(dòng)手嘗試現(xiàn)代技法制作的金色絲絨吧。 有了這本書在身邊，你日常每天研磨的飲品絕不會(huì)重樣。
意式濃縮馬天尼是一款經(jīng)典的咖啡雞尾酒，它的起源可以追溯到20世紀(jì)80年代末期。當(dāng)時(shí)一位年輕的模特走到傳奇調(diào)酒師迪克 ?? 布拉德塞爾（Dick Bradsell）的面前，要一杯“既能叫醒我，又能灌醉我”的酒，迪克便創(chuàng)作了這款咖啡雞尾酒。當(dāng)時(shí)這款雞尾酒被稱為濃咖啡伏特加“藥物興奮劑”！
如何選擇咖啡豆和萃取方式？怎樣才能調(diào)配出風(fēng)味平衡而有層次的雞尾酒？歡迎走進(jìn)雞尾酒大師──詹森??克拉克的咖啡雞尾酒世界！
此書介紹了咖啡的歷史、不同咖啡豆以及烘培方法的特色，分析了不同咖啡的風(fēng)味，以及如何調(diào)制咖啡雞尾酒。詳細(xì)說明了咖啡與利口酒的各種組合。跟著詹森一起，感受極具創(chuàng)意的調(diào)酒方式吧！
77款世界調(diào)酒大師的咖啡雞尾酒創(chuàng)意搭配
豐富的咖啡與雞尾酒基礎(chǔ)知識(shí)
不同難度的酒譜設(shè)計(jì)，適用于各種程度的使用者
所有飲品愛好者和專業(yè)人士的必讀物
詹森·克拉克（Jason Clark），世界知名調(diào)酒大師 ，參加了多個(gè)全球雞尾酒賽事，包括42維之下雞尾酒世界杯（42 Below Cocktail World Cup）、IBA 世界總決賽（IBA World Final）、波士頓環(huán)球世界大賽（Bols Around the World）以及阿普爾頓莊園世界總決賽（the Appleton Estate World Final）。詹森曾與帝亞吉?dú)W、格蘭菲迪、法國(guó)人頭馬和三得利等諸多世界精品利口酒品牌合作，分享調(diào)酒知識(shí)。他于2013年代表新西蘭參加世界調(diào)酒比賽——帝亞吉?dú)W全球總決賽（Diageo World Class Global Finals），并取得第四名的成績(jī)。
如何使用這本書
配套工具
咖啡
咖啡的起源和發(fā)展史#8195;#8195;
咖啡的奇妙世界
小小咖啡豆
咖啡烘焙廠
烘焙
如何挑選咖啡
咖啡的風(fēng)味
雞尾酒中的咖啡工藝
萃取
意式濃縮咖啡萃取
冷萃萃取
法壓壺萃取
手沖咖啡萃取
膠囊咖啡萃取
雞尾酒
雞尾酒入門
搖和法
熱調(diào)法
兌和法
調(diào)和法與拋接法
攪和法
自制咖啡制品
術(shù)語表
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