第1章　認識高血壓的4個關(guān)鍵詞
關(guān)鍵詞1：血壓
什么是血壓
血壓的最佳測量方法
最大血壓和最小血壓
脈壓過大須多加注意
關(guān)鍵詞2：高血壓
高血壓的定義
高血壓的分類
高血壓是一種狀態(tài)不是病
怎樣才算高血壓
高血壓的常見癥狀
關(guān)鍵詞3：并發(fā)癥
高血壓為什么這么恐怖
高血壓的并發(fā)癥
關(guān)鍵詞4：引發(fā)因素
遺傳因素
攝入食鹽過多
飲酒過量
肥胖、便秘
肝臟疾病
糖尿病
腎臟病變、內(nèi)分泌紊亂

第2章　防治高血壓的2大營養(yǎng)攻略
攻略1合理攝取兩大營養(yǎng)成分，保持營養(yǎng)均衡
蛋白質(zhì)
脂肪
攻略2了解有效降低高血壓的14種微量元素
鈣
鎂
鉀
硒
黃酮
膳食纖維
勝肽
蘆丁
γ-氨基酪酸
膽堿
維生素C
次亞麻油酸
�；撬�
煙堿酸

第3章　高血壓患者的9大食療技巧
技巧1：低鹽飲食最關(guān)鍵
每日食鹽推薦攝入量
讓食物低鹽又美味的方法
技巧2：低脂肪時刻記心上
每日脂肪推薦攝入量
植物油皇后：橄欖油
技巧3：食物補鉀作用大
每日鉀推薦攝入量
補鉀降壓的5種特效食物
技巧4：食物補鈣不能少
每日鈣推薦攝入量
烹調(diào)中的保鈣技巧
技巧5：適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
每日蛋白質(zhì)推薦攝入量
最佳蛋白質(zhì)來源
技巧6：減少多余熱量攝入
每日熱量推薦攝入量
低熱又美味的飲食秘訣
技巧7：掌握注意事項
適當改變飲食方法
不適合吃的食物
常見并發(fā)癥者的飲食要點
要警惕不良的飲食習慣
營養(yǎng)素對高血壓的影響
技巧8：了解飲食禁忌
忌長期食用高膽固醇食物
忌過量飲咖啡
忌過量攝鹽
忌食菜子油
忌飲用葡萄柚汁
忌不控制熱量
技巧9：高血壓患者的外食建議
外食需懂得調(diào)節(jié)飲食
外食需增加蔬菜攝取量
外食的建議

第4章　關(guān)于高血壓食療的20個疑問解答
問題1攝入過多的味精會使血壓增高嗎
問題2高血壓患者能不能喝雞湯
問題3吃快餐對高血壓有什么影響
問題4葡萄酒可以活血降壓，可長期多飲嗎
問題5各類食物如何合理搭配
問題6芹菜食療治高血壓的驗方有哪些
問題7高血壓患者能喝冷飲嗎
問題8高血壓患者為什么要少吃一些動物類食品呢
問題9為什么吃太咸會得高血壓
問題10葡萄柚汁降脂減肥，高血壓患者能喝嗎
問題11普通精鹽和天然食鹽哪一個對健康更為有利
問題12大豆是不是可預防動脈硬化
問題13每天喝咖啡對高血壓患者會有很大影響嗎
問題14墨魚、蝦、螃蟹屬于優(yōu)質(zhì)食品，不必擔心膽固醇，是嗎
問題15對高血壓患者來說適宜的食物烹調(diào)方式有哪些呢
問題16多吃魚對高血壓患者有好處嗎
問題17對高血壓患者來說不適宜的烹調(diào)方式有哪些呢
問題18為什么說飯后小憩助穩(wěn)壓
問題19高血壓患者能不能進補
問題20血脂高不能吃肥肉，那么可以多吃植物油嗎

第5章　有效降低血壓的59種食材
可降血壓谷物、豆類
黃豆
黑豆
綠豆
蠶豆
燕麥
蕎麥
小米
玉米
黑米
薏米
可降血壓蔬菜
芹菜
洋蔥
胡蘿
大蒜
西紅柿
茼蒿
菠菜
苦瓜
冬瓜
黃瓜
茄子
白菜
竹筍
萵筍
荸薺
竹蓀
可降血壓水果
獼猴桃
紅棗
山楂
葡萄
蘋果
桃
李子
香蕉
梨
西瓜
橙子
檸檬
柿子
可降血壓水產(chǎn)品、肉類
鯽魚
草魚
海蜇
蝦
紫菜
海帶
牡蠣
烏雞
鵪鶉
海參
兔肉
牛肉
可降血壓干果、中藥、菌類
核桃
板粟
蓮子
花生
枸杞
山藥
馬齒莧
香菇

第6章　高血壓食療76道美味菜肴
主食類
八寶高纖飯
香菇飯
蔬果壽司
枸杞魚片粥
鮪魚蓋飯
蘋果色拉餐包
獼猴桃起司吐司
栗子飯
主菜類
山楂牛肉盅
紅糟牛肉煲
梅汁雞
藥膳雞腿
紅曲燒雞
晶瑩醉雞
冰糖雞肝
腐香排骨
姜泥豬肉
胡蘿卜炒肉絲
苦瓜鑲?cè)?br style="margin:0px;padding:0px;" /> 山藥鮭魚
美乃滋烤魚
茄汁炸魚
土豆琵琶蝦
蝦米蘿卜絲
五彩蝦仁
蒜香蒸蝦
香蘋蝦球
枸杞竹笙蟹
雙色蛤蠣
酒醋拌花枝
茄子燉土豆
蓮子干貝燴冬瓜
琥珀冬瓜
釀冬瓜
干貝黃瓜盅
芹菜炒香菇
西蘭花冬筍
副菜類
三杯豆腐
陳絲雙膾
麻醬牛蒡
醋漬大豆
彩蔬肉片
涼拌蘋果花豆
玉米筍炒山藥
秋葵拌花枝
涼拌馬齒莧
芹菜炒花生米
海蜇拌土豆絲
百合蔬菜
五彩繽紛什蔬
蘋果雞丁
豆乳碗蒸
檸檬白菜
蛋炒竹筍丁
五味魔芋
蔬菜肉卷
雙味腸粉
花椰鮮干貝
芥末花椰菜
涼拌花椰紅豆
紅茄番薯
咖喱洋芋
咖喱菇菇
湯品類
青木瓜魚片湯
竹笙蝦丸湯
竹蓀雞湯
味噌三絲湯
鯉魚冬瓜湯
參片蓮子湯
薏仁豬腸湯
自制大骨高湯
甜品類
優(yōu)酪什錦水果
麥芽香蕉
毛丹雪耳
酒釀紅棗蛋
豆奶南瓜球

第7章　10大類型高皿壓患者的飲食調(diào)理
合并肥胖癥的高血壓患者的飲食調(diào)理
飲食原則
食譜舉例
合并糖尿病的高血壓患者的飲食調(diào)理
飲食原則
食譜舉例
合并高血脂癥的高血壓患者的飲食調(diào)理
飲食原則
食譜舉例
合并高尿酸血癥的高血壓患者的飲食調(diào)理
飲食原則
食譜舉例
合并腎功能減退的高血壓患者的飲食調(diào)理
飲食原則
食譜舉例
合并心力衰竭的高血壓患者的飲食調(diào)理
飲食原則
食譜舉例
原發(fā)性高血壓患者的飲食調(diào)理
飲食原則
食譜舉例
便秘類高血壓患者的飲食調(diào)理
飲食原則
食譜舉例
更年期高血壓患者的飲食調(diào)理
飲食原則
食譜舉例
合并心臟病的高血壓患者的飲食調(diào)理
飲食原則
食譜舉例

第8章　高血壓的4項居家防治方法
方法1：日常生活
戒煙的重要性
性格與情緒對血壓的影響
外界環(huán)境對血壓的影響
空氣污染對血壓的影響
睡眠不足對血壓的影響
預防并發(fā)癥的注意事項
警惕保肝藥引起高血壓
秋冬季應警惕腦中風
方法2：日常保健
早上自然醒
起床后測量血壓
用溫熱的水刷牙洗臉
空腹一杯溫開水
要養(yǎng)成規(guī)律排便的好習慣
方法3：運動保健
高血壓和運動
對高血壓患者有益的運動
方法4：居家護理和用藥
高血壓患者的居家護理
高血壓患者的服藥禁忌