本書是一部介紹隴西臘肉的專著, 蘊涵著隴西臘肉的發(fā)展歷史及具有知識性、趣味性的歷史故事和傳說。廣泛搜集了隴西臘肉的歷史文化淵源、傳統(tǒng)典故, 敘述詳細, 內(nèi)容豐富, 是對“隴西臘肉”一次比較全面的挖掘整理和總結(jié)。通過閱讀, 既可以了解到臘肉這一名優(yōu)傳統(tǒng)產(chǎn)品悠久的歷史還可以了解隴西甚至我省深厚的文化底蘊。