第一部分 世界技能大賽概況及職業(yè)崗位要求　/ 1
1 世界技能大賽概況 2
1.1 世界技能大賽組織機(jī)構(gòu)及性質(zhì) 2
1.1.1 世界技能組織 2
1.1.2 發(fā)展歷史 2
1.2 世界技能大賽項目簡介 4
1.2.1 項目分類 4
1.2.2 大賽規(guī)則 6
1.3 以化學(xué)為基礎(chǔ)的世界技能大賽項目簡介 6
1.4 中國近幾屆參賽情況 6

2 化學(xué)實驗室技術(shù)崗位能力分析 7
2.1 崗位能力專業(yè)定位 7
2.2 崗位能力評價與考核 7
2.2.1 崗位能力描述 7
2.2.2 選手應(yīng)當(dāng)具備的能力 7

第二部分 專業(yè)理論知識　/ 12
3 無機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識 13
3.1 金屬元素性質(zhì) 13
3.1.1 堿金屬元素 13
3.1.2 堿土金屬元素 14
3.1.3 鐵、鋁、銅、銀的性質(zhì) 15
3.1.4 鉛、砷、鉻、鎘的性質(zhì) 21
3.2 非金屬元素性質(zhì) 27
3.2.1 氧、氮、硫、磷、碳的性質(zhì) 27
3.2.2 鹵素的性質(zhì) 36
3.2.3 溶液的濃度 41
3.3 酸與堿的性質(zhì) 45
3.3.1 酸的性質(zhì)及應(yīng)用 45
3.3.2 堿的性質(zhì)及應(yīng)用 50
3.4 化學(xué)反應(yīng) 53
3.4.1 化學(xué)反應(yīng)的類別 53
3.4.2 化學(xué)反應(yīng)速率及平衡 54
3.5 化學(xué)溶液 59
3.5.1 化學(xué)試劑的分類 59
3.5.2 電解質(zhì)溶液 62
3.5.3 緩沖溶液 67
3.6 無機(jī)物質(zhì)制備 69
3.6.1 制備原理 69
3.6.2 制備方案 70
3.7 無機(jī)化學(xué)發(fā)展趨勢 71
綜合能力測試 73

4 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識 75
4.1 重要有機(jī)物質(zhì)的性質(zhì) 75
4.1.1 烴的性質(zhì) 75
4.1.2 醇、醚、酚的性質(zhì) 83
4.1.3 醛、酮、羧酸、酯的性質(zhì) 89
4.1.4 含氮化合物的性質(zhì) 97
4.2 有機(jī)物質(zhì)的制備 100
4.2.1 合成路徑 100
4.2.2 反應(yīng)裝置的選擇 101
4.2.3 有機(jī)物的轉(zhuǎn)化率、選擇性和產(chǎn)率 105
4.3 有機(jī)化合物的純化與分離技術(shù) 106
4.3.1 萃取 106
4.3.2 水蒸氣蒸餾 108
4.3.3 減壓蒸餾 109
4.3.4 結(jié)晶和重結(jié)晶 111
4.4 有機(jī)反應(yīng)中產(chǎn)生廢氣的處理裝置 114
4.4.1 吸收 114
4.4.2 吸附 114
4.5 有機(jī)化學(xué)發(fā)展趨勢 114
綜合能力測試 115

5 分析化學(xué)基礎(chǔ)知識 118
5.1 分析化學(xué)概要 118
5.2 滴定分析法 119
5.2.1 滴定分析專用術(shù)語 119
5.2.2 滴定分析對化學(xué)反應(yīng)的要求 120
5.2.3 滴定分析的計算 120
5.2.4 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的配制與標(biāo)定 127
5.3 數(shù)據(jù)處理 130
5.3.1 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 130
5.3.2 數(shù)據(jù)分析 133
5.4 酸堿滴定法 136
5.4.1 溶液酸堿度的計算 136
5.4.2 酸堿指示劑 137
5.4.3 滴定條件的選擇 140
5.4.4 案例分析 145
5.5 氧化還原滴定法 149
5.5.1 氧化還原反應(yīng)進(jìn)行的程度與反應(yīng)速率 149
5.5.2 氧化還原指示劑 150
5.5.3 高錳酸鉀法及案例分析 151
5.5.4 重鉻酸鉀法及案例分析 155
5.5.5 碘量法及案例分析 160
5.6 配位滴定法 164
5.6.1 EDTA及其配合物 164
5.6.2 穩(wěn)定常數(shù) 165
5.6.3 金屬指示劑 166
5.6.4 酸效應(yīng)曲線及其應(yīng)用 169
5.6.5 案例分析 175
5.7 沉淀滴定法 178
5.7.1 沉淀滴定的原理 178
5.7.2 莫爾法 179
5.7.3 福爾哈德法 181
5.7.4 法揚司法 182
5.7.5 案例分析 183
5.8 電位分析法 186
5.8.1 原電池和電解池 186
5.8.2 標(biāo)準(zhǔn)電極電位和條件電位 186
5.8.3 離子選擇性電極 187
5.8.4 電位分析方法 190
5.8.5 案例分析 192
5.9 紫外-可見分光光度法 195
5.9.1 光吸收定律 195
5.9.2 紫外-可見分光光度法 200
5.9.3 紫外-可見分光光度計 204
5.9.4 案例分析 206
5.10 色譜分析法 207
5.10.1 色譜法原理 207
5.10.2 氣相色譜法 209
5.10.3 氣相色譜案例分析 211
5.10.4 高效液相色譜法 215
5.10.5 液相色譜案例分析 221
5.10.6 薄層色譜法 224
5.10.7 薄層層析案例分析 227
5.11 物理性質(zhì)測定 228
5.11.1 凝固點 228
5.11.2 熔點 228
5.11.3 密度 229
5.11.4 折射率 231
5.11.5 比旋光度 232
綜合能力測試 234

第三部分 實驗操作技能訓(xùn)練　/ 237
6 化學(xué)實驗室基本操作技能訓(xùn)練 238
6.1 化學(xué)類實驗玻璃儀器的選用及管理 238
6.1.1 一般玻璃儀器的管理 238
6.1.2 計量玻璃儀器的選用與校準(zhǔn) 241
6.1.3 分析基本操作技能訓(xùn)練 247
6.2 化學(xué)試劑的配制與處置 252
6.2.1 化學(xué)試劑的配制 252
6.2.2 化學(xué)品的處置 260
6.3 化學(xué)分析操作技能訓(xùn)練 270
6.3.1 分析天平的使用及維護(hù) 270
6.3.2 取樣及樣品準(zhǔn)備 273
6.3.3 滴定終點的控制操作訓(xùn)練 284
6.4 儀器分析操作技能訓(xùn)練 286
6.4.1 電極的正確使用 286
6.4.2 分光光度計的基本操作 288
6.4.3 氣相色譜儀的使用與維護(hù) 290

7 分析測試技術(shù)操作能力訓(xùn)練 292
7.1 0.1mol/L NaOH 溶液配制與標(biāo)定(GB/T601—2016) 292
7.2 燒堿中NaOH 和Na2CO3 的含量測定 293
7.3 水中硬度測定(GB 7477—87) 294
7.4 水泥中Fe、Ca、Mg含量測定 296
7.5 碘標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定(GB/T 601—2016) 298
7.6 碘量法測定維生素C含量(GB 14754—2010) 299
7.7 水中CODMn 測定(GB 11892—89) 300
7.8 水中CODCr 測定(HJ 828—2017) 302
7.9 鐵礦石中鐵含量測定 304
7.10 工業(yè)燒堿中NaCl含量測定(銀量法) 306
7.11 煤中全硫含量測定(GB/T 214—2007) 307
7.12 用電位法測定溶液中的pH值 308
7.13 重鉻酸鉀法電位滴定硫酸亞鐵銨溶液中亞鐵含量 309
7.14 鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵 310
7.15 用紫外分光光度法對有機(jī)物進(jìn)行定性與定量分析(硝基苯酚、硝基苯) 313
7.16 分光光度法測定維生素C+維生素E混合樣 314
7.17 毛細(xì)管柱氣相色譜法分析白酒中主要成分 318
7.18 液相色譜法測定布洛芬膠囊中主要成分含量 320

8 物質(zhì)的合成及條件優(yōu)化 322
8.1 氯化氫乙醇溶液的制備 322
8.2 乙酸正丁酯的制備 323
8.3 4-叔丁基鄰二甲苯的合成 324
8.4 苯乙酮的制備 325
8.5 從橙皮中提取檸檬油 326
8.6 四氫呋喃水分去除 327
8.7 溴乙烷的制備 328
8.8 乙酰水楊酸的制備 329
8.9 對氨基苯磺酰胺的制備 331
綜合能力測試 332

第四部分 對物質(zhì)進(jìn)行分析與表征　/ 337
9 波譜分析技術(shù) 338
9.1 紫外光譜 338
9.1.1 紫外光譜基本原理 338
9.1.2 各類化合物的紫外吸收光譜 341
9.1.3 紫外光譜的應(yīng)用 348
9.2 紅外光譜 349
9.2.1 紅外光譜的基本原理 350
9.2.2 紅外光譜儀及樣品制備技術(shù) 353
9.2.3 紅外吸收光譜與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系358
9.2.4 紅外譜圖解析案例 361
9.3 核磁共振波譜 363
9.3.1 核磁共振的基本原理 364
9.3.2 解析譜圖 369
9.4 質(zhì)譜 370
9.4.1 質(zhì)譜的基本知識 370
9.4.2 常見各類化合物的質(zhì)譜 373
9.4.3 有機(jī)質(zhì)譜的解析及應(yīng)用 377
9.5 物質(zhì)表征的綜合解析 379
綜合能力測試 381

第五部分 專業(yè)綜合應(yīng)用能力　/ 383
10 實驗室組織與管理 384
10.1 危險化學(xué)品的管理 384
10.1.1 危險化學(xué)品的分類 384
10.1.2 危險化學(xué)品的管理 385
10.2 化學(xué)實驗室廢物處置及回收利用 386
10.2.1 廢氣處置及回收利用 386
10.2.2 廢液處置及回收利用 386
10.2.3 廢固物處置及回收利用 388
10.3 化學(xué)實驗室防火、防爆 389
10.3.1 化學(xué)實驗室易燃、易爆物質(zhì)分類 389
10.3.2 化學(xué)實驗室防火防爆措施 393
10.3.3 化學(xué)實驗室火災(zāi)的撲救 394
10.4 化學(xué)實驗室事故緊急處置 395
10.4.1 化學(xué)實驗室事故緊急應(yīng)變措施 395
10.4.2 醫(yī)療急救快速處理步驟 395
10.4.3 緊急滅火 395
10.4.4 化學(xué)藥品濺出處置 396
10.5 HSE知識介紹 396
10.5.1 安全知識 397
10.5.2 CLP規(guī)則的H聲明 398
10.5.3 CLP規(guī)則的P聲明 403
綜合能力測試 408

11 專業(yè)文獻(xiàn)的使用 411
11.1 專業(yè)文獻(xiàn)查找的方法 411
11.1.1 文獻(xiàn)的分類 411
11.1.2 一般性科技文獻(xiàn)查閱的步驟 411
11.2 化學(xué)類文獻(xiàn)查閱 412
11.2.1 化學(xué)文獻(xiàn) 412
11.2.2 中國知網(wǎng)檢索方法 412
11.2.3 常用的化學(xué)數(shù)據(jù)庫資源 415
11.2.4 有機(jī)合成類文獻(xiàn)查閱 415
綜合能力測試 417

12 化學(xué)類專業(yè)英語應(yīng)用能力 418
12.1 一般性交流常識 418
12.2 專業(yè)英語訓(xùn)練模塊 419
12.2.1 化學(xué)類專業(yè)英語閱讀技巧 419
12.2.2 分析測試類文獻(xiàn)閱讀 421
12.2.3 有機(jī)合成類文獻(xiàn)閱讀 425
12.2.4 化學(xué)類實驗設(shè)備的使用及維護(hù)文獻(xiàn)閱讀 429
12.2.5 化學(xué)試劑的選用與配制文獻(xiàn)閱讀 429
12.2.6 化學(xué)實驗室技術(shù)項目的英文寫作專項訓(xùn)練431

第六部分綜合試題　/ 435
13 化學(xué)基礎(chǔ)知識綜合測試題 436

14 第45屆世界技能大賽試題 456

附錄 475
附錄1 常見化學(xué)實驗室技術(shù)術(shù)語及專業(yè)名詞漢英對照表 475
附錄2 國際通用化學(xué)類實驗技術(shù)符號 483
附錄3 常用緩沖溶液的配制 485
附錄4 常用基準(zhǔn)物質(zhì)的干燥條件和應(yīng)用 486
附錄5 常用酸堿指示劑及其配制方法 487
附錄6 非危險品化學(xué)試劑的分類儲存 489
附錄7 危險品化學(xué)試劑的分類儲存 490

參考文獻(xiàn) 492