本書分為餐飲服務(wù)基礎(chǔ)、中餐服務(wù)技巧、西餐服務(wù)技巧三部分，介紹了職業(yè)定位、基礎(chǔ)技能、迎賓服務(wù)、中餐零點服務(wù)、中餐宴會服務(wù)、團隊用餐服務(wù)、西餐基礎(chǔ)知識、西餐零點服務(wù)、西餐宴會服務(wù)等內(nèi)容。