俗話說(shuō)，一招鮮吃遍天，對(duì)于餐廳更是如此！一道特色鮮明、口味犀利、一吃難忘的招牌菜能吸引源源不斷的新顧客、留住大批老顧客。中國(guó)大廚專(zhuān)業(yè)視頻傳媒的編輯們走訪百家特色餐廳，尋找、探訪、挖掘、拍攝店內(nèi)招牌菜，桂林小辣椒餐廳之木桶豬手、北京北京宴之農(nóng)家豆腐、北京花家怡園之紅燒甲魚(yú)、濟(jì)南燕喜堂之九轉(zhuǎn)大腸……此書(shū)技法詳實(shí)、解析深透、圖片精美、步驟圖細(xì)致，讓你無(wú)需出門(mén)，即可將全國(guó)100余家旺店的200款招牌菜輕松收入囊中。