食療類本草是我國傳統(tǒng)本草著作的重要分支，也是中醫(yī)藥養(yǎng)生保健理論的載體。本書在繼承我國食療類本草編撰傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，借助第四次全國中藥資源普查的契機，通過實地調(diào)查、拍攝和文獻研究等方式，對361種可用于食療的物質(zhì)進行了系統(tǒng)地梳理與總結(jié)。根據(jù)現(xiàn)行法律法規(guī)將食療中藥資源分為藥食兩用類、保健食品原料類、傳統(tǒng)食物類、新食品原料4類，每個品種分列異名、來源、歷史傳承、基原形態(tài)、性味功能、適宜人群、推薦用量等10余個項目進行論述，并配有資源普查中精心拍攝的基原圖片，以正本清源，避免混淆，提高實際應(yīng)用中的安全性。本書所論述的食療中藥資源品種緊扣國家相關(guān)部委公布的相關(guān)內(nèi)容，保持了較高的一致性、科學(xué)性和權(quán)威性，對進一步厘清食療中藥資源品種，研發(fā)保健產(chǎn)品等均具有重要的指導(dǎo)意義。