定 價:35 元
叢書名:高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃精品系列教材21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游管理系列
- 作者:楊曉安主編
- 出版時間:2019/8/1
- ISBN:9787300271781
- 出 版 社:中國人民大學(xué)出版社
- 中圖法分類:F590.6
- 頁碼:237頁
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16K
目前,國內(nèi)也缺乏能適應(yīng)旅游業(yè)迅猛發(fā)展、反映新形勢下旅游安全實務(wù)的教材,這也是筆者主編這本教材的初衷,但限于學(xué)術(shù)水平,不能很好地實現(xiàn)這一目標(biāo)。筆者希望以后能基于邁出的□□步,繼續(xù)深入本領(lǐng)域的研究,也希望更多的人能從中得到啟發(fā),加入研究隊伍中,推動旅游環(huán)境向更安全的方向發(fā)展。共同打造安全的旅游環(huán)境,需要數(shù)代人“堆山塑峰”。
《旅游安全綜合管理/21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游管理系列·高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃精品系列教材》在編寫理念上較前人有了一些細(xì)小的突破,筆者希望這能給后繼者提供借鑒。首先,在旅游安全問題的闡述上,《旅游安全綜合管理/21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游管理系列·高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃精品系列教材》進(jìn)一步明確了旅游安全問題的類型、突發(fā)事件的預(yù)防機(jī)制,以及應(yīng)對各種突發(fā)事故的各類急救知識,并做了相對全面的總結(jié)。其次,《旅游安全綜合管理/21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游管理系列·高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃精品系列教材》重視理論與實踐的結(jié)合,強(qiáng)調(diào)知識性和可操作性,把應(yīng)對和處理事故程序的細(xì)節(jié)一一羅列和整理。再次,《旅游安全綜合管理/21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游管理系列·高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃精品系列教材》強(qiáng)調(diào)操作的規(guī)范性和嚴(yán)謹(jǐn)性,摒棄以前落后的操作模式,有助于進(jìn)一步提升旅游者在面對事故時的處理能力。
□后,《旅游安全綜合管理/21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·旅游管理系列·高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃精品系列教材》的編寫體例比較靈活,結(jié)構(gòu)合理,全書在每一模塊前通過列舉和分析案例引出該模塊的主要內(nèi)容,開門見山,直奔主題,使學(xué)生明白該“學(xué)”什么,如何去“學(xué)”;教師也能夠在明確的主題下面有的放矢,指導(dǎo)學(xué)生更好地掌握各種事故的預(yù)防和應(yīng)對技巧。
改革開放40年來,我國旅游業(yè)取得了舉世矚目的成就,也逐漸成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱型產(chǎn)業(yè)。隨著旅游“硬件”的發(fā)展和升級,越來越多的人走出家門和國門,越來越多的地方被開拓為旅游目的地。但是,伴隨而來的軟環(huán)境發(fā)展卻相對滯后,旅游從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)跟不上眾多旅游者的各種需求,尤其是當(dāng)旅游安全的需求得不到滿足時,整個旅游業(yè)的發(fā)展和穩(wěn)定將會受到影響。
眾所周知,“無安全,無旅游”已經(jīng)成為旅游業(yè)的共識,然而,每年各類旅游事故都能導(dǎo)致成百上千旅游者的傷亡,幾十億元的直接損失,上百億元的間接損失,甚至是當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的蕭條和衰退。雖然政府和行業(yè)均出臺了很多政策和措施來保證旅游活動中各個環(huán)節(jié)的安全,但不可否認(rèn)的是,旅游的吃、住、行、游、購、娛六大環(huán)節(jié)中均有潛在的不穩(wěn)定因素,給旅游安全的管理增添了難度。而且很多旅游突發(fā)事故都是各個環(huán)節(jié)潛在風(fēng)險相互作用、相互影響的結(jié)果,因此有必要針對旅游各個環(huán)節(jié)的安全問題進(jìn)行詳盡的分析,對其中的風(fēng)險要素制定規(guī)避的方法。
目前,國內(nèi)也缺乏能適應(yīng)旅游業(yè)迅猛發(fā)展、反映新形勢下旅游安全實務(wù)的教材,這也是筆者主編這本教材的初衷,但限于學(xué)術(shù)水平,不能很好地實現(xiàn)這一目標(biāo)。筆者希望以后能基于邁出的□□步,繼續(xù)深入本領(lǐng)域的研究,也希望更多的人能從中得到啟發(fā),加入研究隊伍中,推動旅游環(huán)境向更安全的方向發(fā)展。共同打造安全的旅游環(huán)境,需要數(shù)代人“堆山塑峰”。
本書在編寫理念上較前人有了一些細(xì)小的突破,筆者希望這能給后繼者提供借鑒。首先,在旅游安全問題的闡述上,本書進(jìn)一步明確了旅游安全問題的類型、突發(fā)事件的預(yù)防機(jī)制,以及應(yīng)對各種突發(fā)事故的各類急救知識,并做了相對全面的總結(jié)。其次,本書重視理論與實踐的結(jié)合,強(qiáng)調(diào)知識性和可操作性,把應(yīng)對和處理事故程序的細(xì)節(jié)一一羅列和整理。再次,本書強(qiáng)調(diào)操作的規(guī)范性和嚴(yán)謹(jǐn)性,摒棄以前落后的操作模式,有助于進(jìn)一步提升旅游者在面對事故時的處理能力!鹾,本書的編寫體例比較靈活,結(jié)構(gòu)合理,全書在每一模塊前通過列舉和分析案例引出該模塊的主要內(nèi)容,開門見山,直奔主題,使學(xué)生明白該“學(xué)”什么,如何去“學(xué)”;教師也能夠在明確的主題下面有的放矢,指導(dǎo)學(xué)生更好地掌握各種事故的預(yù)防和應(yīng)對技巧。
在編寫本書的過程中,筆者在蘇州大學(xué)、上海交通大學(xué)、桂林旅游學(xué)院、嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院、金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院、深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院等相關(guān)院校旅游院系的教師和學(xué)生中做了細(xì)致的調(diào)研,立足于學(xué)生求知的特點,并且考慮到一線教學(xué)的需要,既強(qiáng)調(diào)了內(nèi)容的實務(wù)性和可操作性,也增強(qiáng)了章節(jié)的連貫性和系統(tǒng)性。但是,這樣的安排還有待實踐的檢驗,希望廣大讀者提出寶貴建議,以便筆者日后做進(jìn)一步的修正。
同時,本書在編寫過程中也得到了上述院校的大力協(xié)助,各院校對本書提綱的確定、體例的編寫技巧、書稿的審定和□后的校稿都提出了很多寶貴的意見。為此,特表示衷心的感謝!
本書在編寫過程中也得到了中國人民大學(xué)出版社的大力支持,在此,也要表示誠摯的謝意!此外,筆者在編寫本書的過程中參閱了大量著作、文章和統(tǒng)計資料,除本書已經(jīng)注明的參考文獻(xiàn)外,其他參閱的資料限于篇幅恕難一一列出,為此,向所有這些論著的作者表示真誠的謝意!
鑒于筆者的學(xué)識水平和實踐經(jīng)驗有限,書中出現(xiàn)疏漏和錯誤在所難免,懇請各位讀者斧正,
楊曉安,副教授,嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)負(fù)責(zé)人,作為骨□□□入選!酢跖鷮I(yè)教學(xué)團(tuán)隊,全國旅游服務(wù)技能優(yōu)秀輔導(dǎo)老師。長期從事旅游教育,在旅游職業(yè)教育、中外旅游教育比較研究方面有較多的成果,主持、參與浙江省新世紀(jì)教育教學(xué)改革、浙江省教育科學(xué)規(guī)劃課題、浙江省省社聯(lián)課題多項。主要講授課程:旅游法律法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游英語、旅游安全管理等。發(fā)表論文多篇,主編教材多部。
第一單元 旅游安全概述
模塊一 旅游安全的概念
模塊二 旅游危機(jī)
第二單元 旅游活動中的安全管理實務(wù)
模塊一 餐飲安全管理
模塊二 住宿安全管理
模塊三 出游安全管理
模塊四 購物安全管理
第三單元 自駕游活動安全管理
模塊一 自駕游活動概況
模塊二 自駕游活動安全管理實務(wù)
第四單元 現(xiàn)場急救基礎(chǔ)知識
模塊一 現(xiàn)場急救四大技術(shù)
模塊二 心肺復(fù)蘇急救
第五單元 常見旅游意外的應(yīng)急處理
模塊一 常見的旅游意外和處理操作
模塊二 動物咬、刺、蜇傷急救知識
第六單元 遭遇突發(fā)性自然災(zāi)害的安全管理
模塊一 地質(zhì)類災(zāi)害的急救和預(yù)防
模塊二 氣象類災(zāi)害的急救和預(yù)防
模塊三 海洋類災(zāi)害的預(yù)防和避險
模塊四 生物類災(zāi)害的預(yù)防
第七單元 出境旅游安全實務(wù)
模塊一 我國出境旅游市場概述
模塊二 出境旅游的準(zhǔn)備工作
模塊三 出境旅游的安全管理
第八單元 導(dǎo)游工作安全實務(wù)
模塊一 導(dǎo)游的職業(yè)道德
模塊二 導(dǎo)游的帶團(tuán)技巧
模塊三 旅游業(yè)務(wù)事故的預(yù)防和處理
參考文獻(xiàn)
旅游產(chǎn)業(yè),是憑借旅游資源和設(shè)施,專門或者主要從事招徠、接待游客以及為其提供吃、住、行、游、購、娛六個環(huán)節(jié)服務(wù)的綜合性行業(yè)。旅游業(yè)主要由三部分構(gòu)成:旅行社、交通客運業(yè)和以飯店為代表的住宿業(yè)。它們是旅游業(yè)的三大支柱。隨著社會的發(fā)展,旅游業(yè)已成為全球經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢頭□強(qiáng)勁和規(guī)模□大的產(chǎn)業(yè)之一。旅游業(yè)在城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)地位、經(jīng)濟(jì)作用逐步增強(qiáng),旅游業(yè)對城市經(jīng)濟(jì)的拉動性、對社會就業(yè)的帶動力以及對文化與環(huán)境的促進(jìn)作用日益顯現(xiàn)。旅游業(yè)已經(jīng)成為中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱型產(chǎn)業(yè)之一!笆濉逼陂g,我國國內(nèi)旅游人數(shù)年均增長11%;入境過夜旅游人數(shù)年均增長3.2%,出境旅游人數(shù)年均增長21%;全國旅游業(yè)總收入年均增長16%。我國目前已躍居全球第三大入境旅游接待國和□□大出境旅游消費國。旅游業(yè)對我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的積極作用更加明顯。