寫作這本書的作者富田雅紀是干了近30年餐飲、經(jīng)歷跌跌撞撞、經(jīng)驗豐富的的創(chuàng)業(yè)者。上世紀90年代后期，日本的小餐館如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，餐飲業(yè)競爭加劇，導致了很多餐廳營業(yè)額急速下降。這個時候，本書作者所經(jīng)營的以餐廳和酒吧為主的店也面臨了同樣的問題，酒水占到營業(yè)額的六到七成，于是就慌忙派發(fā)七折的優(yōu)惠券降價銷售，試圖以此拉回顧客，結(jié)果卻陷入了利潤率走低、低價銷售的泥沼。這種情況下，他本人的身體健康出了問題，夫妻關(guān)系也變差，當時他以為“真的完蛋了”。想到反正橫豎都是死，倒不如按照自己喜歡的樣子做一段時間再停業(yè)、關(guān)門，于是開始博覽群書，走出去學習。這樣苦撐了六七年時間后，到了2008年前后開始摸索做一個“專門慶祝生日的餐廳”，這才逐漸走出谷底。開始從逐步改善菜品和服務內(nèi)容，慢慢走上了健全的經(jīng)營模式。到2012年開店21周年時，已經(jīng)從很初設想的“專門慶祝生日的餐廳”，升級為“專門慶祝紀念日的餐廳”，提供專門為各種紀念日打造的定制菜單和服務，且90%以上的顧客是為了慶祝紀念日而光顧，客單價也從低價銷售時的2000日元提高到9000日元，攀升了四到五倍，在日本全國是首屈一指。本書作者傳達的并非“一定要把業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)閷ｉT做生日會”，而是保持現(xiàn)有菜單不變，追加紀念日服務和紀念日營銷，著重于提高盈利而非營業(yè)額，讓客戶獲得愉快的用餐體驗，下次還會再來光顧。紀念日營銷的優(yōu)勢在于，它可以被運用到餐飲業(yè)的任何一種業(yè)態(tài)。本書通過介紹顧客名單的收集方法、集客方法，通過傳授如何組合現(xiàn)有菜單創(chuàng)造新的個性化菜單，通過教授如開展紀念日攝影的新穎服務等……可以讓每一位讀者輕松掌握并實踐“紀念日營銷”。