隨著社會的發(fā)展，我國羊肉的產(chǎn)量和消費量持續(xù)迅速增長，羊肉在我國肉類產(chǎn)量中的比重從1980年的3。7%提高到2016年的5。4%，羊產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的比重提高到約7%，羊產(chǎn)業(yè)在畜牧業(yè)中的地位穩(wěn)步上升。北方牧區(qū)長期以來都是我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，養(yǎng)殖模式成熟，養(yǎng)殖水平高。而我國南方農(nóng)區(qū)糧食和秸稈豐富，且擁有山區(qū)草山草地自然資源和水熱條件優(yōu)勢，具有發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的巨大潛力。南方地區(qū)的羊產(chǎn)業(yè)以肉羊產(chǎn)業(yè)為主，全面提高肉羊養(yǎng)殖技術(shù)水平，對南方地區(qū)發(fā)揮優(yōu)勢、促進畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要意義。
　　雖然我國南方地區(qū)肉羊養(yǎng)殖的優(yōu)勢明顯，但在生產(chǎn)中也存在一些問題。第一，地理環(huán)境復(fù)雜多樣，平原、丘陵、高海拔山區(qū)等地勢條件下羊舍的建筑工藝和配套設(shè)施需要因地制宜，才能滿足肉羊的高效生產(chǎn)；第二，品種資源豐富，各地適宜養(yǎng)殖的品種在營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)管理條件等方面存在差異；第三，豐富的粗飼料資源需要科學合理利用以及配套高效加工技術(shù)，才能降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖收益；第四，寄生蟲病、傳染病等疫病防控技術(shù)薄弱，影響肉羊的健康養(yǎng)殖；第五，南方地區(qū)肉羊消費的季節(jié)性、選擇性依然存在，應(yīng)針對性地組織肉羊生產(chǎn)，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化；第六，養(yǎng)殖經(jīng)營粗放，養(yǎng)殖水平參差不齊，可供實踐養(yǎng)羊技術(shù)的參考資料偏少。這些制約南方地區(qū)肉羊生產(chǎn)的問題還需要進一步改進和完善，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念也需要轉(zhuǎn)變。
　　肉羊養(yǎng)殖作為一種經(jīng)營行為，經(jīng)濟收益是其核心問題。作者緊緊圍繞這一問題，通過收集、整理近年來南方肉羊養(yǎng)殖的相關(guān)研究成果，結(jié)合養(yǎng)羊生產(chǎn)實踐，編寫了這本《南方肉羊經(jīng)濟養(yǎng)殖配套技術(shù)》。本書共有十章。第一章，我國南方肉羊業(yè)發(fā)展概況；第二章，南方地區(qū)適宜養(yǎng)殖的肉羊品種；第三章，南方羊場建設(shè)與羊舍配套設(shè)施；第四章，南方肉羊高效飼養(yǎng)管理技術(shù)；第五章，肉羊營養(yǎng)需要與日糧配制；第六章，南方牧草高效種植與利用；第七章，南方粗飼料資源加工技術(shù)；第八章，南方肉羊常見疫病防治技術(shù)；第九章，南方肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益分析；第十章，南方地區(qū)集約化羊場經(jīng)營與管理。為了增加本書部分技術(shù)的可操作性，全書除了詳盡的文字描述外，還配備了彩圖和簡要插圖供讀者參考。
　　本書的出版得到了福建省農(nóng)業(yè)科學院出版專項基金的支持，書中疫病圖片由福建省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所診療中心江斌高級畜牧師提供。本書編寫過程中還得到了福建省寧化縣群益現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、福建海宏達生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、福建省祺云農(nóng)牧有限公司等肉羊規(guī)�；�養(yǎng)殖企業(yè)的幫助，在此深表感謝！
　　由于時間倉促，學識水平有限，書中不足和錯誤之處在所難免，懇請讀者和同行提出寶貴意見。