本書從糖尿病人必須知道的基本知識、食物是好的降糖藥、降血糖的食療方、降血糖的營養(yǎng)素、降血糖日常飲食四宜五忌五個方面進(jìn)行了很好地闡述。是一部全面反映糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)新思路的科普讀物，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實用性。適合糖尿病患者及家人閱讀，對基層醫(yī)務(wù)工作者也具有參考價值。
必須知道的基本知識
食物是好的降糖藥
降血糖藥膳食療方
降血糖的營養(yǎng)素
降血糖日常飲食四宜五忌
糖尿病一直是人類想解決的重災(zāi)區(qū)，特別是在世界范圍內(nèi)糖尿病正在快速的發(fā)展，我國的糖尿病患者數(shù)量正在以驚人的速度急劇增多。20世紀(jì)70年代末，我國20歲以上人群中糖尿病患者不到1%，現(xiàn)在已經(jīng)上升到4.2%以上，而且還在以1%的速度逐年增加。據(jù)估計，目前我國糖尿病患者已經(jīng)達(dá)9300萬人，每年增加120萬人，每天增加3000人，說我國糖尿病正處于爆發(fā)流行期，一點(diǎn)也不夸張。
糖尿病給人們帶來精神上，肉體上，財富上的重大損失，一直以來是一個非常難解決的問題。糖尿病及其并發(fā)癥不但給患者本人造成肉體和精神上的痛苦，直接威脅著病人的健康和生命安全，而且也造成國家人力和財力的巨大損失，每年直接和間接用于糖尿病的花費(fèi)接近1000個億，這個數(shù)目以后肯定還會增加。如不注意搞好糖尿病的防治工作，在不久的將來，我國糖尿病患者總數(shù)有可能超過1億人！所以，預(yù)防糖尿病的發(fā)生，減輕糖尿病的危害，是擺在我們面前的一個刻不容緩的問題。
但話說回來，對于已患了糖尿病的人來說，糖尿病當(dāng)前還是個不能根治的疾病，但卻是個可以控制的疾病。控制良好，糖尿病患者，完全可以與正常人一樣生活，并獲得良好的生存質(zhì)量。在控制糖尿病的方法之中，糖尿病的人飲食治療必備置于三項基礎(chǔ)治療措施之首。這一點(diǎn)自古及今的醫(yī)學(xué)家的認(rèn)識皆莫如此，正如唐代藥王孫思邈在《千金方》所指出：“所慎者三，一飲酒、二房室，三咸食及面”’；《外臺秘要方》也指出：“此病特忌房室、熱面及干脯”，強(qiáng)調(diào)糖尿病治療必須以飲食治療為基礎(chǔ)，認(rèn)為不節(jié)飲食“縱有金丹亦不可救!”
隨著現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，糖尿病食療與營養(yǎng)已成為一個獨(dú)立的學(xué)科，水果、蔬菜、谷物、飲料中含有眾多降糖的成分；所有這些，都為廣大糖尿病患者科學(xué)地進(jìn)行飲食治療創(chuàng)造了條件�；诖�，本書從糖尿病的基本常識認(rèn)識入手，對糖尿病人及其家屬關(guān)心的飲食調(diào)養(yǎng)，食物療法等內(nèi)容做了較詳細(xì)的介紹，希望糖尿病患者日常生活中注意平衡飲食，科學(xué)合理地調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，正確選擇有益于糖尿病治療的食物，以求獲得更好更持久的療效。本書適合面廣，語言生動、圖文并茂，除一般讀者外，對基層醫(yī)務(wù)工作者也具有參考價值，可以說本書是一部全面反映糖尿病自我飲食治療和調(diào)養(yǎng)的科普讀物，具有科學(xué)性、實用性和可行性強(qiáng)的特點(diǎn)。
王強(qiáng)虎，主任醫(yī)師，西安交通大學(xué)出版社醫(yī)學(xué)社社長，西安交通大學(xué)生物證據(jù)研究院執(zhí)行院長，中國中醫(yī)藥學(xué)會正骨推拿分會常務(wù)理事，中國傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)會中醫(yī)藥品鑒專業(yè)分會副會長。擅長針灸治療頸肩腰腿痛及其他慢性疼痛性疾病，且長期致力于中醫(yī)藥文化、醫(yī)學(xué)科學(xué)與現(xiàn)代傳媒的融合研究。出版圖書130余部，發(fā)表論文10余篇，主持及省部門重大項目20余項。
一、必須知道的基本知識
人體血糖的來龍去脈
血糖穩(wěn)定為什么至關(guān)重要
血糖高就是糖尿病嗎
肝腎兩臟在血糖調(diào)節(jié)中的作用
血糖監(jiān)測的時間和頻度
自我監(jiān)測血糖的操作方法
自我監(jiān)測血糖的注意事項
血糖值保持多少為宜
什么是糖耐量試驗
有些患者餐后為何比餐前血糖還低
糖尿病診療中測定C-肽的意義
糖尿病為什么中老年人居多
原發(fā)性糖尿病的病因是什么
糖尿病的三多一少臨床癥狀
糖尿病是不是一定有三多一少
糖尿病與皮膚病的關(guān)系
糖尿病患者為什么會視力下降
糖尿病患者易白內(nèi)障
糖尿病與生殖性愛的關(guān)系
糖尿病患者應(yīng)注意口腔疾病
糖尿病的并發(fā)信號
糖尿病并發(fā)癥有哪些危害
糖尿病性腎病的表現(xiàn)
糖尿病為什么早期餐前饑餓難忍
不要踩到低血糖的“雷區(qū)”
什么是糖尿病蘇木杰現(xiàn)象
什么是糖尿病黎明現(xiàn)象
同是高血糖，處理卻迥異
低血糖反應(yīng)的表現(xiàn)有哪些
糖尿病患者易出現(xiàn)低血糖
糖尿病低血糖的預(yù)防措施
判斷血糖的高低忌跟著感覺走
糖尿病患者易患冠心病
糖尿病患者易患高血壓病
高血壓與糖尿病互相影響
糖尿病患者易患肺結(jié)核
糖尿病血糖穩(wěn)定不要隨便停藥
糖尿病不宜拒絕胰島素
糖尿病用藥時應(yīng)查肝腎功能
糖尿病為什么會有出汗異常
糖尿病患者血脂容易不正常
高血黏對糖尿病患者的危害很大
糖尿病不僅僅要只關(guān)注血糖
糖尿病要藥物治療日常調(diào)養(yǎng)兩手抓
糖尿病如何改善和提升PH值
糖尿病和體重之間有什么關(guān)系
二、食物是好的降糖藥
苦 瓜 ——清熱解毒除煩止咳
南 瓜 ——降血脂降血糖
冬 瓜 ——治療消渴的佳品
西瓜皮 ——除煩熱止消渴
芹 菜 ——散熱祛風(fēng)鎮(zhèn)痛
洋 蔥 ——?dú)⒕笛?
空心菜 ——通便解毒
魔 芋 ——能有效降低餐后血糖
咖 啡 ——常飲預(yù)防糖尿病
蠶 蛹 ——人體必需的8種氨基酸庫
山 楂 ——健脾胃消食積
櫻 桃 ——健脾和胃祛風(fēng)濕
山 藥 ——治脾虛泄瀉
荔枝核 ——行氣散結(jié)祛寒止痛
泥 鰍 ——暖中益氣降濕興陽
菠菜根 ——紅嘴綠鸚哥
蘿 卜 ——順氣消食降血脂
胡蘿卜 ——補(bǔ)肝明目安五臟
馬齒莧 ——消熱解毒治痢疾
龍須菜 ——凈化血液預(yù)防癌癥
大 蒜 ——天然的抗生素
柚 子 ——糖尿病患者首選水果
羅漢果 ——糖尿病人理想的調(diào)味劑
蘑 菇 ——降低血黏度提高免疫力
香 菇 ——可調(diào)節(jié)免疫T細(xì)胞的活性
木 耳 ——降血糖修復(fù)胰島B細(xì)胞
桂 皮 ——溫中祛寒止痛健胃
鵪 鶉 ——動物人參
蛤 蜊 ——清熱滋陰解毒解酒
海 參 ——可預(yù)防血管病變
牡 蠣 ——海中牛奶
海 帶 ——抗凝血防血栓
絞股藍(lán) ——降壓降脂改善糖代謝
黃 豆 ——促進(jìn)胰島素分泌降血糖
綠 豆 ——消暑解毒的良藥
黑 豆 ——壯體可增強(qiáng)抗病能力
赤 豆 ——清熱除濕和血排膿
豇 豆 ——健脾益氣補(bǔ)腎益精
薏米仁 ——抗癌利水降糖
燕 麥 ——2型糖尿病的首選食品
麥 麩 ——能降低患糖尿病的幾率
小 米 ——降糖減脂利尿降壓
玉米須 ——止血降糖利尿消腫
蕎 麥 ——降血糖減血脂
黃 鱔 ——恢復(fù)生機(jī)調(diào)節(jié)血糖
豬 胰 ——脾胃虛弱型糖尿病的良藥
蜂 膠 ——人體血管清道夫
蜂 蜜 ——糖尿病人可選的甜品
蜂王漿 ——調(diào)節(jié)機(jī)體代謝增強(qiáng)免疫力
螞 蟻 ——調(diào)節(jié)免疫抑制胰島抗體
雞 蛋 ——完美的營養(yǎng)食品
葡萄酒 ——抗氧化預(yù)防血管老化
三、降血糖的食療方
糖尿病人可以喝粥嗎
藥粥治療疾病安全又方便
藥粥食材首選粳米
該如何科學(xué)配制藥粥
熬制藥粥的注意事項
糖尿病患者宜吃的降糖粥
枸杞粳米粥
黃芪粳米粥
扁豆粳米粥
葛根粳米粥
山藥豬肚粥
豬肚粳米粥
蘿卜粳米粥
羊胰降糖粥
百合葛根粥
五味山藥粥
沙參蓮子粥
燕麥山藥粥
天花粉粳米粥
菠菜根粳米粥
地骨皮粳米粥
糖尿病藥粥食療注意事項
糖尿病患者宜喝的降糖湯
百合蘆筍湯
蔥姜豆腐湯
鮮味螺螄湯
赤豆鯉魚湯
海蜇馬蹄湯
海蜇荸薺湯
糖尿病降糖湯的科學(xué)配制
現(xiàn)代藥茶的概念與作用
糖尿病患者宜喝的降糖藥茶
花粉消渴茶
麥冬消渴茶
田螺消渴茶
玉竹烏梅茶
五味沙參茶
甘草藕汁茶
麥冬馬奶茶
柿葉降糖茶
葛根麥冬茶
石斛生地茶
菟絲子消渴茶
皋蘆葉消渴茶
糖尿病降糖藥茶飲用注意
藥茶選用藥材的禁忌
糖尿病患者宜用藥酒治療
人參枸杞酒
首烏黃精酒
地黃消渴酒
仙脾消渴酒
茯苓消渴酒
靈芝丹參酒
糖尿病患者飲用藥酒注意
糖尿病患者宜用的藥膳
清蒸茶鯽魚
山藥燉豬肚
田雞燜米飯
枸杞燉兔肉
龜肉燉蟲草
仙茅烏骨雞
歸參鱔魚羹
蟲草汽鍋雞
歸參燉母雞
芡實煮老鴨
肉蓯蓉?zé)跹蚰I
四、降血糖的營養(yǎng)素
參與糖代謝的維生素B1
改善糖耐量的維生素B6
防止血管病變的維生素C
防止并發(fā)癥的維生素E
促進(jìn)鈣吸收的維生素D
糖尿病與礦物質(zhì)緊密相關(guān)
鋅可調(diào)節(jié)胰島素的降糖作用
硒可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
鎂影響胰島素的合成與分泌
鉻能使胰島素充分地發(fā)揮作用
鈣是細(xì)胞膜功能的維護(hù)者
補(bǔ)充磷有益糖尿病的治療
糖尿病患者不宜于限制飲水
糖尿病患者晨起后宜先喝水
糖尿病患者宜喝磁化水
糖尿病患者宜適量食用蛋白質(zhì)
糖尿病腎病應(yīng)限制蛋白攝入量
糖尿病飲食應(yīng)控制脂肪攝入量
低脂食物有益糖尿病患者
補(bǔ)卵磷脂有益糖尿病
吃植物脂肪有益糖尿病
糖尿病飲食治療應(yīng)供給適量的糖類
糖尿病患者應(yīng)怎樣對待糖
糖尿病人能吃大豆低聚糖嗎
糖尿病患者忌食高糖食物
糖尿病患者要適量吃淀粉
糖尿病飲食應(yīng)供給充足食物纖維
糖尿病患者要慎食“無糖食品”
六、 降血糖日常飲食四宜五忌
糖尿病簡單飲食控制要不得
糖尿病飲食方式的四宜
糖尿病飲食方式五忌
糖尿病患者食后需要四個行動
糖尿病患者如何低鹽飲食
低鹽飲食的烹制方法
喝茶為什么益于糖尿病
糖尿病患者切莫貪杯
糖尿病為什么不宜飲酒
糖尿病患者能不能吃水果
糖尿病什么時間吃水果好
糖尿病忌食的水果有哪些
糖尿病忌過量食紅棗
糖尿病忌過量吃無花果
糖尿病忌過量食甘蔗
糖尿病忌過量吃桂圓
糖尿病患者忌過量吃糯米
糖尿病患者忌過量吃月餅
糖尿病患者飲食安排宜忌
糖尿病每日進(jìn)食量的分配
糖尿病患者主食固定法
糖尿病人三餐能量細(xì)算法
什么是糖尿病食品交換份法
糖尿病患者如何巧用食品交換份
利用食品交換份進(jìn)食的優(yōu)點(diǎn)
糖尿病患者一周食譜舉例
不同年齡標(biāo)準(zhǔn)體重速查表
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