本書將為百姓提供營(yíng)養(yǎng)方面權(quán)威科學(xué)的健康科普信息，幫助百姓掌握正確的健康知識(shí)，引領(lǐng)科學(xué)的健康理念，走出健康知識(shí)誤區(qū)，提升健康素養(yǎng)，倡導(dǎo)健康生活新風(fēng)尚。核心科普知識(shí)共分為四章：能量及營(yíng)養(yǎng)素基本概念、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、各類健康人群的合理營(yíng)養(yǎng)、常見疾病的營(yíng)養(yǎng)管理，鼓勵(lì)大眾合理搭配日常膳食、養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，聚焦百姓最應(yīng)該知道的、最想知道的、容易誤解的基本健康知識(shí)和技能，并配以便于百姓自我檢測(cè)的問題和答案。