定 價(jià):88 元
叢書名:尋找桃花源:中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)研究
- 作者:苑利 著
- 出版時(shí)間:2019/12/1
- ISBN:9787200151312
- 出 版 社:北京出版社
- 中圖法分類:S663.1
- 頁(yè)碼:232
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:16開(kāi)
這是一個(gè)年輕的研究者、一個(gè)懵懂的研究生和一個(gè)神奇的葡萄園的故事。
宣化城市傳統(tǒng)葡萄園,是中國(guó)也是世界上第一個(gè)位于城市中的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)。作者出于對(duì)這個(gè)新的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)充滿了各種好奇,也更激發(fā)了參與宣化城市傳統(tǒng)葡萄園申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的工作,并結(jié)下了難以割舍的緣分。
在本書中,作者以宣化傳統(tǒng)葡萄園保護(hù)者的身份對(duì)宣化葡萄的歷史、種植技術(shù)及與葡萄相關(guān)的民風(fēng)民俗做了深入調(diào)查詳細(xì)解讀。
*這是一片生長(zhǎng)在“城市”中的傳統(tǒng)葡萄園!
*這是一個(gè)年輕的研究者和一個(gè)懵懂的研究生與葡萄結(jié)下不解之緣的真實(shí)故事!
*這是一本宣化傳統(tǒng)葡萄園守護(hù)者們的心理歷程!
*中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)、中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)推薦叢書。
第一次與作者孫業(yè)紅老師見(jiàn)面是在宣化城市傳統(tǒng)葡萄園農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)章程修訂研討會(huì)上,孫老師作為代表發(fā)言、自信滿滿、侃侃而談,而她認(rèn)真的聽(tīng)取評(píng)委意見(jiàn)的模樣卻又虛心的像個(gè)學(xué)生。如果不經(jīng)介紹很難想象,這位帶著眼睛、穿著長(zhǎng)裙看起來(lái)十分年輕的“姑娘”自己都帶起了研究生了,還是國(guó)家旅游局A級(jí)景區(qū)評(píng)審專家及水利部水利風(fēng)景區(qū)評(píng)審專家。
學(xué)者氣息十足,但談話間總有一種行動(dòng)派的實(shí)干精神和利落勁兒,讓人樂(lè)于與她交朋友——是我對(duì)她的第一印象。出于理科生的思維方式,孫老師對(duì)宣化葡萄種植及遺產(chǎn)保護(hù)的研究非常嚴(yán)謹(jǐn)。在本書中她以一位青年學(xué)者的身份和宣化城市傳統(tǒng)葡萄園保護(hù)者的身份深入遺產(chǎn)地調(diào)研,下遼墓、進(jìn)果園,講宣化千年的葡萄種植史梳理出來(lái)、將獨(dú)特漏斗架的科學(xué)原理挖掘出來(lái)說(shuō)與讀者知曉。另外,值得一提的是,本書對(duì)葡萄酒的探討也非常值得一看。
這是一個(gè)年輕的研究者、一個(gè)懵懂的研究生和一個(gè)神奇的葡萄園的故事。
有些時(shí)候,某些事物會(huì)突然間因?yàn)槟承┰蜻M(jìn)入你的生命,然后一直停留,不肯離去。對(duì)我來(lái)說(shuō),宣化城市傳統(tǒng)葡萄園就是其中之一。
從2005年開(kāi)始參與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目,我工作的大部分地方都是南方偏遠(yuǎn)落后的山區(qū),多數(shù)時(shí)間都在與稻作系統(tǒng)打交道。在相繼完成了碩士、博士畢業(yè)論文和博士后出站報(bào)告后,我覺(jué)得自己今后的研究生活幾乎就要全部奉獻(xiàn)給稻作文化了。沒(méi)想到2012年,一個(gè)新的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)出現(xiàn)在我面前,而這個(gè)系統(tǒng)竟然成為以后我生命中難以磨滅的印記。
這是一個(gè)離北京很近且坐落在城市里的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),它的名字叫宣化城市傳統(tǒng)葡萄園。它是中國(guó)也是世界上第一個(gè)位于城市中的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)。但最初我們聽(tīng)到的,只是一個(gè)陌生的地名——宣化。在快速檢索這個(gè)城市之后,我才發(fā)現(xiàn),它有許多令人興奮的“點(diǎn)”——比如說(shuō)“京西第一府”啦,中國(guó)歷史文化名城啦,著名的北方軍事重鎮(zhèn)啦,多民族聚居地啦,等等。然而,讓人印象最深的,還是那句“半城葡萄半城鋼”。腦補(bǔ)一下,一個(gè)鋼城里種了一半面積的葡萄,這是多么讓人吃驚的事情呀。我對(duì)這個(gè)新的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)充滿了各種好奇,也更激發(fā)了我參與宣化工作的熱情。于是,我便開(kāi)始積極參與宣化城市傳統(tǒng)葡萄園申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的工作,從此也就開(kāi)始了我與它難以割舍的緣分。
2012年,一個(gè)陽(yáng)光燦爛的春日,在宣化,我第一次見(jiàn)到了傳說(shuō)中的城市葡萄園。幾乎從我看到它的第一眼開(kāi)始,便確定它將會(huì)成為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這個(gè)大家庭的一員。理由很簡(jiǎn)單,它讓人過(guò)目難忘。
這是我們之前從未見(jiàn)過(guò)的一種葡萄種植模式。在葡萄農(nóng)的院子里,有幾個(gè)巨大、圓形、向上伸展如漏斗一樣的葡萄架。一個(gè)個(gè)大大的葡萄架占據(jù)了整個(gè)院子,陽(yáng)光通過(guò)濃密的葡萄葉縫灑下斑駁的光,映在葡萄架下的小桌小凳上,給人一種安詳舒適的感覺(jué)。葡萄架上爬著很多特別粗的葡萄藤,彎曲著伸向架子頂端;也有一些細(xì)細(xì)的小藤,偎依在粗藤的周邊,像在尋求照顧。葡萄農(nóng)在幾個(gè)葡萄架的空隙間種植各種蔬菜、水果,又在院子的邊邊角角、條條帶帶種植多種漂亮的花卉,不放過(guò)一點(diǎn)空隙。這些蔬菜、水果和花卉把整個(gè)院子裝扮得呈現(xiàn)出一種樸實(shí)的田園野趣,和葡萄架正好在不同的空間層次上,不知是哪位設(shè)計(jì)師將之設(shè)計(jì)得如此科學(xué)合理,令人想要一探究竟。當(dāng)時(shí),院子里一位七八十歲的老人正倚坐在小椅子上悠閑地曬著太陽(yáng),這是多么美好的一幅畫面!
我完全被這種巨大的葡萄架和整個(gè)葡萄園的美麗迷住了。說(shuō)實(shí)話,我見(jiàn)過(guò)很多葡萄園,像新疆吐魯番的葡萄園、歐洲的酒莊葡萄園、張?jiān)?ài)斐堡的葡萄園等,這些都是全國(guó)乃至世界上知名的葡萄園,然而,像宣化城市傳統(tǒng)葡萄園這樣讓我一下子就迷上的還真從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。我想,如果能在這里生活,那該多好。
我就是帶著這種對(duì)葡萄園的喜愛(ài)投入到宣化城市傳統(tǒng)葡萄園申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的工作中的。為了更好地了解宣化葡萄園的情況,我后來(lái)多次到宣化進(jìn)行調(diào)研,協(xié)助宣化進(jìn)行城市傳統(tǒng)葡萄園農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作,也順道在葡萄園里建了一個(gè)研究基地和觀測(cè)點(diǎn)。在宣化被評(píng)為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地和全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地之后,我幸運(yùn)地成為農(nóng)業(yè)部宣化城市傳統(tǒng)葡萄園農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)指導(dǎo)員,協(xié)助宣化進(jìn)行農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的收集,最近又剛剛完成了新一輪宣化城市傳統(tǒng)葡萄園全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃的修編工作。彈指一揮間,轉(zhuǎn)眼5年,如今我依然還在為宣化城市傳統(tǒng)葡萄園的保護(hù)工作貢獻(xiàn)著自己的力量,這種驕傲和滿足實(shí)在難以用語(yǔ)言來(lái)形容。作為一名科研工作者,能將知識(shí)轉(zhuǎn)化成能力并為社會(huì)服務(wù),真覺(jué)得是一件無(wú)限幸福的事情。自2012年至今,我數(shù)不清自己到過(guò)宣化多少次,也不記得帶多少親人朋友來(lái)過(guò)宣化,總之只要能有機(jī)會(huì)宣傳宣化、宣傳宣化的城市傳統(tǒng)葡萄園,我就會(huì)亳不猶豫地去做,這似乎已經(jīng)成為一種習(xí)慣,又或許這就是我們所說(shuō)的熱愛(ài)吧。
孫業(yè)紅,博士,教授,碩士生導(dǎo)師。現(xiàn)供職北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院。任中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分會(huì)副秘書長(zhǎng),中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)理事,北京生態(tài)文化協(xié)會(huì)理事,國(guó)家旅游局A級(jí)景區(qū)評(píng)審專家,水利部水利風(fēng)景區(qū)評(píng)審專家,中國(guó)自然資源學(xué)會(huì)旅游資源專業(yè)委員會(huì)委員,中國(guó)管理學(xué)會(huì)旅游管理委員會(huì)委員。主要研究方向?yàn)檫z產(chǎn)與可持續(xù)旅游、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)保護(hù)以及旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃。曾任《旅游學(xué)刊》副主編兼編輯部副主任。主要講授課程:本科旅游地理學(xué)、旅游目的地管理、會(huì)展英語(yǔ);研究生遺產(chǎn)保護(hù)與旅游開(kāi)發(fā)。
主編寄語(yǔ) 苑 利 / 001
序 言 孫業(yè)紅 / 001
千年葡萄園 / 001
遼墓中的葡萄 / 015
探尋葡萄酒的奧秘 / 029
世界上的葡萄園 / 039
七十二廟 / 047
七十二橋 / 057
半城葡萄半城鋼 / 063
神秘的宣化葡萄園 / 075
解密漏斗架種植 / 085
葡萄園的福利 / 095
刀切牛奶不流汁 / 105
愛(ài)葡萄的宣化人 / 117
王小偉的葡萄夢(mèng) / 129
老藤纏著誰(shuí)的心 / 143
瀕危的葡萄園 / 153
初入宣化城 / 159
四季葡萄園 / 169
葡萄文化節(jié) / 195
葡萄園里的美好生活 / 207
葡萄園的傳承之路 / 219
后 記 / 229