作為主要的消費群體，女性具有極強的購買力。打造人氣餐飲店的關(guān)鍵在于吸引更多的女性顧客光臨本店，使其成為�？�。女性顧客增加意味著女性同伴、男性、兒童、老人顧客就會增加，進而擴大店鋪口碑，提升經(jīng)營業(yè)績。女性富于感性，容易受到色彩的影響。因此，餐飲店要招徠女性顧客，必須靈活運用色彩牢牢抓住女性顧客的心。因為色彩既能讓人食欲大開，也能讓人胃口全無，即使店家在菜品上十分講究，若店鋪的外觀或內(nèi)部裝飾的顏色過于暗淡，也會給顧客留下不好的印象，顧客往往會得出“這家店不好吃”的結(jié)論。本書作者池田早苗是日本色彩營銷領(lǐng)域的專家。在書中，她針對從店鋪外觀和招牌設(shè)計、店內(nèi)裝修裝飾、店鋪氛圍營造，到菜單、菜品配色、擺盤、餐具運用，以及員工制服、洗手間等所有環(huán)節(jié)，具體介紹了靈活運用色彩及不同色彩間的搭配方法，為餐飲人揭示了不用花錢、簡單易學甚至只要花點工夫就能取得很大效果的“色彩奧秘”。這本書告訴你，沒有難做的生意，只有不能“給顧客留下深刻印象”的店鋪�！案惺苌�彩的樂趣”“利用色彩提高顧客滿意度”“通過色彩取悅顧客”，這正是本書所傳達的主旨。