本書收錄了施易男超勵志的人生故事和他的甜點(diǎn)歷程中最具代表性的50道創(chuàng)意甜點(diǎn)食譜。其中包括他最拿手的馬卡龍、水嫩透亮的櫻花水信玄餅、獻(xiàn)給媽媽的母親節(jié)蛋糕、為小狗特制的南瓜餅干、適合與朋友分享的蛋糕棒棒糖、純素的獼猴桃芝士蛋糕……
每道食譜皆有詳實(shí)的步驟,精準(zhǔn)傳授甜點(diǎn)師的制作經(jīng)驗(yàn),教給你不失敗的甜點(diǎn)絕招。
施易男
中國文化大學(xué)戲劇系、佛光大學(xué)藝術(shù)研究所畢業(yè),知名演員與歌手,因參加征選第三代小虎隊(duì)而出道。曾因拍戲飾演甜點(diǎn)師,開始接觸甜點(diǎn),進(jìn)而產(chǎn)生興趣,從此投入甜點(diǎn)世界中。
一開始對制作馬卡龍的方式感到好奇,進(jìn)而瘋狂研究多種不同口味及具有特色的馬卡龍。憑著對馬卡龍的熱情,決定走向華麗的甜點(diǎn)之路,因此得到“馬卡龍王子”“甜點(diǎn)王子”的稱號。
基于對甜點(diǎn)的熱愛,目前不斷研發(fā)新的點(diǎn)心作品,樂于在網(wǎng)絡(luò)上分享自己的創(chuàng)作,并開創(chuàng)甜點(diǎn)品牌“樂芙依”,從原料選購、制作過程、烘焙到設(shè)計(jì)包裝,皆由施易男親手制作。
多次開設(shè)甜點(diǎn)課程,詳實(shí)親切地將甜點(diǎn)制作秘訣傳授給大家。未來期盼將無限創(chuàng)意帶入甜點(diǎn)中,讓每個人都能感受到充滿溫暖心意的幸福滋味。
影視作品:《18歲的約定》《愛上查美樂》等
第一章 初心--與甜點(diǎn)相遇
蔓越莓冰箱餅干 — 14
柚見月圓小西餅 — 16
狗狗南瓜營養(yǎng)餅干 — 18
樹莓雙色蛋白餅 — 20
意式脆餅 — 22
芝士辣味果仁餅干 — 24
丹麥小西餅 — 26
熊貓?zhí)撬灨?— 28
葡萄燕麥果仁餅干 — 30
玻璃糖餅干 — 32
第二章改變--沒有后路的抉擇
抹茶青檸云彩馬卡龍 — 40
可露麗 — 44
法式繽紛閃電泡芙 — 46
檸檬瑪?shù)铝?— 49
芒果芝士蛋糕 — 52
莓慕傳情 — 54
咖啡提拉米蘇 — 57
豹紋輕芝士蛋糕 — 59
純素獼猴桃芝士蛋糕 — 61
平安旺來鳳梨酥 — 63
第三章堅(jiān)持--只在原地做夢,不如踏步前行
熔巖巧克力蛋糕 — 74
莓果蜂蜜熱蛋糕 — 76
婚禮杯子蛋糕 — 78
抺茶戚風(fēng)蛋糕 — 80
老奶奶檸檬蛋糕 — 82
玫瑰蘋果紅茶戚風(fēng)蛋糕 — 84
濃情巧克力蛋糕 — 86
生乳蛋糕卷 — 89
抹茶綠光點(diǎn)點(diǎn)蛋糕卷 — 92
玫瑰莓果母親節(jié)蛋糕 — 95
第四章創(chuàng)造--開開心心揮灑想象力
伯爵奶茶布丁 — 106
丹麥杏仁布丁 — 108
舒芙蕾 — 110
焦糖烤布蕾 — 112
約克夏布丁面包 — 114
暖心酸甜蘋果派 — 116
法式咸派 — 118
四季水果松餅卷 — 120
櫻花水信玄餅 — 122
香蕉你個芭樂果醬 — 124
第五章分享--讓人生更甜一點(diǎn)
花火巧克力 — 134
萬圣節(jié)南瓜派 — 136
蛋糕棒棒糖 — 138
抺茶果仁牛軋?zhí)?— 141
蔓越莓夏威夷果撻 — 143
抹茶蔓越莓司康 — 145
好運(yùn)五行發(fā)糕 — 147
水果千層蛋糕 — 149
繽紛水果撻 — 153
初戀檸檬撻 — 156