這本書(shū)介紹了泡芙、戚風(fēng)蛋糕、長(zhǎng)崎蛋糕、面包、冰激凌、果凍等50款高顏值的立方形甜品，搭配上巧克力、堅(jiān)果、水果等，美味不可阻擋。
立方體甜品不但外表可愛(ài)，而且便于放入行李箱里，適合當(dāng)作伴手禮，還可以作為小型聚會(huì)的生日蛋糕。你可以在派對(duì)上一展身手。這些小甜品能讓平常的下午茶時(shí)光變得更加精致。
像禮物盒一樣小巧可愛(ài)的立方甜品，外表令人心動(dòng)，味道給人驚喜！
當(dāng)我第一次看到各種甜品時(shí)，我就想，要是自己能裝飾甜品，那該多好啊！之后，我每天都在不斷地嘗試，想要把甜品做得像甜品店里的一樣好看。在不知不覺(jué)中，制作甜品成了我每天生活的一部分。
在我剛開(kāi)始接觸烘焙的時(shí)候，甜品大多是圓形的。隨著時(shí)代的發(fā)展, 甜品的形狀在不斷發(fā)生變化，最近很多店里都擺出了立方形的甜品。它們看起來(lái)胖乎乎的，造型非常時(shí)尚，給人帶來(lái)視覺(jué)上的沖擊，讓我重新感受到了最初想要做甜品時(shí)的激動(dòng)心情。
我重拾初心，不斷嘗試，每天調(diào)整倒入方形模具里的蛋糕糊的量，拿捏烤制的時(shí)間。在一個(gè)又一個(gè)甜品的制作過(guò)程中，有許多食譜悄然誕生。
這本書(shū)不僅介紹了立方形泡芙、戚風(fēng)蛋糕、長(zhǎng)崎蛋糕、面包等簡(jiǎn)單易做的甜品，還有一些不用立方體模具也能做成的甜品，以及可以一口吃掉的小甜品。
立方體甜品不但外表可愛(ài)，而且便于放入行李箱里，適合當(dāng)作伴手禮，還可以作為小型聚會(huì)的生日蛋糕。你可以在派對(duì)上一展身手，一次做很多個(gè)，這些小甜品能讓平常的下午茶時(shí)光變得更加精致。不管是香氣四溢的烤制點(diǎn)心，還是冰激凌、果凍等清涼甜品，只要你掌握了其中的竅門(mén)，就可以把它們做成可愛(ài)的立方體形狀。如果再搭配上巧克力、堅(jiān)果、水果等，更能增添無(wú)限美味。
可愛(ài)的方形模具有著令人難以抗拒的魅力，讓人忍不住想做更多的立方甜品。你也來(lái)試著做一做這些讓人幸福感倍增的可愛(ài)的立方甜品吧！
信太康代
信太康代，出生于日本東京。曾在瑞士、法國(guó)的西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作�；氐饺毡竞�，作為糕點(diǎn)研究家經(jīng)常出現(xiàn)在雜志、電視中。她還在家中以沙龍的形式主持點(diǎn)心與烹飪教室。簡(jiǎn)單易做、美味可口的料理以及地道的飯后冷點(diǎn)備受歡迎
前言……………………………2
主要原料………………………6
主要工具………………………7
便于制作立方甜品的模具……8
Part.1 使用立方體模具制作西式甜品
奶油泡芙（原味）……………………………10
奶油泡芙（覆盆子奶油口味）………………12
奶油泡芙（巧克力奶油口味）………………13
戚風(fēng)蛋糕（香草口味）………………………14
戚風(fēng)蛋糕（巧克力口味）……………………16
戚風(fēng)蛋糕（香橙口味）………………………17
長(zhǎng)崎蛋糕………………………………………18
抹茶紅豆長(zhǎng)崎蛋糕……………………………19
費(fèi)南雪…………………………………………20
巧克力布朗尼蛋糕……………………………22
大理石蛋糕……………………………………23
香蕉蛋糕………………………………………24
香橙奶油蛋糕…………………………………26
Part.2
不用立方體模具也能制作的西式甜品
黑芝麻抹茶甜豌豆慕斯………………………30
立方體曲奇……………………………………32
弗洛倫丹（杏仁焦糖餅） ……………………33
罌粟籽蛋糕……………………………………34
白蘭地蛋糕……………………………………35
巧克力蛋糕……………………………………36
蘋(píng)果車(chē)輪蛋糕…………………………………38
檸檬派…………………………………………39
咖啡黃油奶油蛋糕……………………………40
黑櫻桃芝士蛋糕………………………………42
焦糖香蕉芝士蛋糕……………………………44
栗子磅蛋糕……………………………………46
樹(shù)莓蛋糕………………………………………47
酥屑杏李蛋糕…………………………………48
Part.3 立方小點(diǎn)心
法式棉花糖……………………………………52
立方草莓巧克力………………………………53
咸味黃油焦糖…………………………………54
立方面包片……………………………………56
大學(xué)芋…………………………………………57
司康（雜糧核桃、南瓜葡萄干口味）………58
南瓜布丁………………………………………60
櫻花羊羹………………………………………61
黃油酥餅………………………………………62
法式吐司………………………………………63
Part.4 立方面包
果醬面包………………………………………66
布丁面包………………………………………68
肉桂卷…………………………………………70
紅豆面包………………………………………72
蜂蜜肉桂吐司…………………………………73
巧克力豆核桃面包……………………………74
抹茶栗子面包…………………………………77
咖喱面包………………………………………78
佛卡夏…………………………………………79
專(zhuān)欄
巧克力曲奇冰激凌蛋糕………28
水果果凍………………………50
水果酸奶糖……………………64
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