本書介紹了食品安全信息化體系研究理論基礎(chǔ)、國外食品安全監(jiān)管及信息化體系研究、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系建設(shè)規(guī)劃研究、我國食品安全信息化存在的主要問題等8章內(nèi)容。