客房的服務(wù)與管理是現(xiàn)代飯店運(yùn)行與管理的重要組成部分。本書在編寫過程中，堅持全面系統(tǒng)、先進(jìn)實(shí)用的原則，既注重闡述飯店客房服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識，又力求理論聯(lián)系實(shí)際，具有較強(qiáng)的可操作性，本書分為兩部分，即客房服務(wù)篇、客房管理篇，詳細(xì)內(nèi)容有客房服務(wù)篇、客房的種類與布局、清潔劑和清潔器具、客房清潔保養(yǎng)、公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)、客房服務(wù)；客房管理篇、客房管理概述、客房安全管理、客房物資管理、客房服務(wù)質(zhì)量控制、客房服務(wù)部人力資源管理、附錄一：客房英語、附錄二：星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求、附錄三：國內(nèi)外客房服務(wù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)匯總。