21世紀(jì)的中國(guó)已實(shí)現(xiàn)了從旅游資源大國(guó)向世界旅游大國(guó)的歷史性跨越，旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和國(guó)際多邊交流交往中占據(jù)著舉足輕重的地位。中國(guó)從世界旅游大國(guó)向世界旅游強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)化過程中，培養(yǎng)一批專業(yè)化、國(guó)際化的高素質(zhì)人才是促進(jìn)這一轉(zhuǎn)化成功的重要條件。
　　2015年教育部在《關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》中提出，職業(yè)教育應(yīng)該以立德樹人為根本，以服務(wù)發(fā)展為宗旨，以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向，堅(jiān)持走內(nèi)涵式發(fā)展道路，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)和技術(shù)技能人才成長(zhǎng)成才的需要。
　　在這樣的前提和背景下，教育部新一輪的“十二五”規(guī)劃教材建設(shè)提出了更高的目標(biāo)，《形體與禮儀》被優(yōu)先列為重點(diǎn)建設(shè)教材，并根據(jù)教育部中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，將形體與禮儀列為旅游服務(wù)與管理專業(yè)核心課程。
　　現(xiàn)代社會(huì)多元化發(fā)展和市場(chǎng)對(duì)人才的復(fù)合型需求，形體素質(zhì)與禮儀修養(yǎng)成為服務(wù)型產(chǎn)業(yè)對(duì)人才要求的重要指標(biāo)，尤其是旅游服務(wù)、空乘服務(wù)、電子商務(wù)等服務(wù)管理的職業(yè)和崗位。形體與禮儀是旅游服務(wù)專業(yè)學(xué)生必修的一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，一方面改善形體、訓(xùn)練儀態(tài)、培養(yǎng)氣質(zhì)、樹立正確的審美觀和藝術(shù)修養(yǎng)；另一方面規(guī)范服務(wù)行為，優(yōu)化服務(wù)態(tài)度，保持豁達(dá)寬容.自尊尊人的職業(yè)心理，培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)，從而獲得未來(lái)從事旅游服務(wù)與管理工作的身心素質(zhì)以適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。
　　編者以大量的一線教學(xué)實(shí)踐為基礎(chǔ)，結(jié)合對(duì)畢業(yè)學(xué)生的跟蹤和反饋收集、用人單位調(diào)研、聽取高校對(duì)于學(xué)生培養(yǎng)的更高層級(jí)目標(biāo)等，把教材的內(nèi)容分為形體與禮儀兩個(gè)模塊。形體部分整理了芭蕾形體基訓(xùn)組合、古典舞身韻及舞姿訓(xùn)練、健美操訓(xùn)練及組合、瑜伽形體練習(xí)及組合等�？茖W(xué)、全面、綜合地對(duì)形體訓(xùn)練進(jìn)行了詮釋，每項(xiàng)任務(wù)的內(nèi)容都是編者多年教學(xué)實(shí)踐的精華。禮儀部分包括禮儀經(jīng)典、禮儀道德修養(yǎng)、職業(yè)形象設(shè)計(jì)、職業(yè)通用禮儀和崗位禮儀，以及拓展的涉外禮儀等。內(nèi)容設(shè)計(jì)以立德育人、服務(wù)學(xué)生發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)為目標(biāo)。
　　編者針對(duì)素質(zhì)教育、專業(yè)核心、職業(yè)規(guī)劃等課程類型精心編寫本教材，其不僅可以作為旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)教學(xué)用書，同時(shí)適合用作其他任何中職和高職學(xué)校的禮儀教材，也可作為社會(huì)培訓(xùn)參考用書或禮儀修養(yǎng)自學(xué)用書。與已經(jīng)出版的其他同類教材相比，本教材具有如下特點(diǎn)：
　　1.博雅平正，內(nèi)涵豐富
　　教材以識(shí)得自然、習(xí)得審美、培植崇文尚德的品性為基調(diào)，構(gòu)建以能力為本位、以職業(yè)實(shí)踐為主線、以項(xiàng)目為主體的內(nèi)容體系。充分考慮了選題的價(jià)值性和相對(duì)完整性、內(nèi)容的專題性和體系化，讓學(xué)生想去學(xué)、容易學(xué)、學(xué)得懂、學(xué)得有價(jià)值。形體部分的芭蕾、古典舞、瑜伽等自成體系，學(xué)科內(nèi)涵豐富，學(xué)有本源，平正博雅；中國(guó)禮儀文化博大精深，承載了中國(guó)的輝煌歷史，是聯(lián)結(jié)國(guó)際大家庭的紐帶。教材中將思想道德、人文素養(yǎng)、技術(shù)技能、職業(yè)精神高度融合，深層挖掘文化內(nèi)涵、彰顯課程特質(zhì)。每一項(xiàng)目?jī)?nèi)容都與人的發(fā)展、專業(yè)知識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)息息相關(guān)，行云流水，如瑜伽的呼吸一般自然流暢。
　　2.聚焦專業(yè)，融合職業(yè)
　　以深度挖掘形體與禮儀教材資源的內(nèi)容、形式和內(nèi)涵為主旨，編寫團(tuán)隊(duì)認(rèn)真研究旅游服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，科學(xué)架構(gòu)，精心整合，注重專業(yè)特色，融合職業(yè)崗位要求。形體舞蹈、健美操、瑜伽形體練習(xí)部分都是來(lái)自一線教學(xué)實(shí)踐，經(jīng)過多年精心歸納、整理、規(guī)范、總結(jié)。借助圖片對(duì)每一個(gè)動(dòng)作進(jìn)行詳細(xì)的講解和演示，令教師與學(xué)生能夠更直觀地理解、學(xué)習(xí)和掌握動(dòng)作規(guī)范及銜接組合，圖文并茂、組合案例，“教”“學(xué)”智慧渾然一體。服務(wù)禮儀內(nèi)容部分立足一個(gè)專業(yè)，面向整個(gè)行業(yè)，其中涵蓋旅游專業(yè)一線教學(xué)實(shí)踐推廣多年的考核評(píng)價(jià)指標(biāo)和部分已經(jīng)被列入旅游專業(yè)高考專業(yè)技能模塊的內(nèi)容。專業(yè)禮儀匹配職業(yè)崗位需要，真正做到教材內(nèi)容與專業(yè)素質(zhì)、崗位內(nèi)容、職業(yè)發(fā)展相銜接。增加教材內(nèi)容的深度、厚度、寬度，拉近教、學(xué)、做、用的距離，簡(jiǎn)單中尋求合理，務(wù)實(shí)中彰顯突破。