古人云：“國(guó)尚禮則國(guó)昌，家尚禮則家大，身有禮則身修，心有禮則心泰。”
　　中國(guó)自古以來(lái)素以“禮儀之邦”而著稱于世，講“禮貌”重“禮節(jié)”是中華民族世代沿襲的傳統(tǒng)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步、文明程度的提高，人們?cè)谌粘Ｉ�活、工作中越�?lái)越重視禮貌禮節(jié)的作用。
　　隨著我國(guó)旅游業(yè)進(jìn)入大眾化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展到了一個(gè)新階段，中國(guó)在世界旅游業(yè)的地位也在不斷上升。旅游需求的不斷增長(zhǎng)，促使旅游服務(wù)質(zhì)量不斷提高。提高旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高服務(wù)人員的綜合素質(zhì)，特別是提高旅游服務(wù)人員禮貌禮節(jié)這一最基本的素質(zhì)。講究禮貌禮節(jié)，既體現(xiàn)了旅游業(yè)從業(yè)人員對(duì)客人的基本態(tài)度，更反映了一個(gè)國(guó)家的精神文明和民族文化修養(yǎng)。講究禮貌禮節(jié)是旅游業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的需要，也是提高我國(guó)旅游業(yè)國(guó)際聲譽(yù)的需要。
　　旅游業(yè)作為具有高度開(kāi)放性和對(duì)外性的行業(yè)，不可避免地要進(jìn)行頻繁的社會(huì)人際交往，也不可避免地要形成自己獨(dú)特的禮儀規(guī)范，以促進(jìn)旅游活動(dòng)的順利開(kāi)展和旅游業(yè)的全面蓬勃發(fā)展。本教材正是為了滿足中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的需要和服務(wù)企業(yè)的需求而編寫的規(guī)劃教材。
　　《禮貌禮節(jié)》一書根據(jù)教育部中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)編寫，本課程為導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)核心課，主要教學(xué)內(nèi)容和要求為：掌握在日常交往中的基本禮節(jié)，了解景區(qū)主要對(duì)客服務(wù)崗位的禮貌服務(wù)具體要求，熟悉商務(wù)接待禮儀的基本要求和規(guī)范，著重培養(yǎng)學(xué)生人際交往的能力和良好的職業(yè)習(xí)慣，提升學(xué)生文明服務(wù)的能力，為學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
　　《禮貌禮節(jié)》這一教材內(nèi)容豐富，囊括古今中外大量案例，知識(shí)結(jié)構(gòu)齊全；實(shí)用性強(qiáng)，注重學(xué)以致用，從學(xué)生立場(chǎng)出發(fā)；在體態(tài)基礎(chǔ)上，提供了翔實(shí)的實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，可操作性強(qiáng)；體態(tài)動(dòng)作插圖標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，具有一定的學(xué)習(xí)參考價(jià)值。
　　本書由劉雨楠擔(dān)任主編。具體編寫分工如下：吳瑞芬編寫第一、四章；鄧晶編寫第二、六章；劉雨楠編寫第三、五章；朱燕編寫第七、八、九、十章。建議課時(shí)為36課時(shí)。
　　本書在編寫過(guò)程中得到北京市外事學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師的大力支持和幫助。在此表示衷心的感謝！本書圖片由攝影師劉春華拍攝，北京市外事學(xué)校學(xué)生劉磊、劉芳琪、黃麗彬擔(dān)任模特，參與插圖拍攝。
　　教材編寫過(guò)程中參考借鑒、引用了國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料，在此向資料作者表示感謝。
　　由于時(shí)間倉(cāng)促，加之編者水平有限，不足之處在所難免，衷心希望廣大讀者給予批評(píng)指正。