收錄了2010年以來發(fā)布實施的食品添加劑食品安全國家標準438項及營養(yǎng)強化劑標準15項。食品添加劑標準包括《復配食品添加劑通則》、《食品工業(yè)用酶制劑》通用要求，及各單一品種食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準；食品營養(yǎng)強化劑標準主要為各單一品種營養(yǎng)強化劑的質(zhì)量規(guī)格標準。