第一章 茶藝基礎(chǔ)
第一節(jié) 茶藝的概念及特點(diǎn)
第二節(jié) 茶藝的歷史源流
第三節(jié) 茶藝的分類及構(gòu)成要素
第四節(jié) 茶藝與茶道的關(guān)系
第五節(jié) 茶藝形式美的表現(xiàn)法則
第二章 茶藝識(shí)茶之要
第一節(jié) 茶樹基本知識(shí)
第二節(jié) 茶葉種類與中國名茶
第三節(jié) 茶葉的品質(zhì)鑒評(píng)
第四節(jié) 茶葉的貯藏保鮮
第五節(jié) 茶葉的營養(yǎng)保健功效與科學(xué)飲茶
第三章 茶藝品茶之水
第一節(jié) 水的種類
第二節(jié) 古今茶人對(duì)品茶用水的認(rèn)識(shí)與利用
第三節(jié) 著名茶泉簡介
第四章 茶藝品茶之具
第一節(jié) 茶具的發(fā)展歷史
第二節(jié) 茶具的種類
第三節(jié) 紫砂壺基本知識(shí)
第四節(jié) 茶藝配具與布置
第五章 茶藝品茶之境
第一節(jié) 茶境的構(gòu)成
第二節(jié) 茶室基本布置
第三節(jié) 茶藝置境常用措施
第六章 茶藝員基本知識(shí)
第一節(jié) 茶藝員應(yīng)知禮儀
第二節(jié) 茶藝員崗位職責(zé)與職業(yè)道德
第三節(jié) 茶藝服務(wù)相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)
第七章 茶藝基本技法
第一節(jié) 泡茶要素
第二節(jié) 習(xí)茶基本手法
第三節(jié) 習(xí)茶基本程式
第四節(jié) 各類茶的沖泡方法
第八章 表演型茶藝創(chuàng)編
第一節(jié) 茶藝創(chuàng)編概述
第二節(jié) 茶藝主題基本知識(shí)
第三節(jié) 茶席設(shè)計(jì)知識(shí)與技巧
第四節(jié) 茶藝表演環(huán)境與背景音樂設(shè)計(jì)
第五節(jié) 茶藝程式設(shè)計(jì)
第六節(jié) 茶藝解說詞的撰寫
第九章 表演型茶藝選編
第一節(jié) 名茶茶藝
第二節(jié) 民俗茶藝
第三節(jié) 宗教茶藝
第四節(jié) 宮廷茶藝
參考文獻(xiàn)