本書共7章，首先介紹了異味與氣味的區(qū)別，異味的來源、特點(diǎn)和危害，異味污染的測定方法，以及國內(nèi)外嗅閾值測定方法；其次，從臭氣濃度、臭氣強(qiáng)度、異味活度值、愉悅度、干擾潛力、氣味品質(zhì)與氣味輪圖等方面詳細(xì)介紹了異味污染的幾種感官表征方法，并介紹了典型異味物質(zhì)及異味源的感官特征；再次，對異味污染暴露影響評價方法展開詳細(xì)論述，并介紹了異味暴露影響評價案例；最后，對世界各地的異味污染管理政策進(jìn)行了簡要介紹，為我國異味污染管理政策的優(yōu)化提供參考。
本書具有較強(qiáng)的技術(shù)性和針對性，可供環(huán)保領(lǐng)域的監(jiān)測與評估人員、工程技術(shù)人員、科研人員和管理人員參考，也可供高等學(xué)校環(huán)境科學(xué)與工程、生態(tài)工程及相關(guān)專業(yè)師生參閱。
李偉芳，天津市環(huán)境保護(hù)科學(xué)研究院，高級工程師，環(huán)境科學(xué)專業(yè)博士，材料化學(xué)專業(yè)博士后，主要從事異味及大氣復(fù)合污染形成機(jī)理、危害評估與防控技術(shù)研究。本書內(nèi)容主要基于作者主持完成的2項國家自然科學(xué)基金項目：“惡臭物質(zhì)的嗅覺閾值與致臭機(jī)理研究”和“異味污染的感官表征方法及暴露效應(yīng)關(guān)系研究”。
針對當(dāng)前公眾對異味污染認(rèn)識不足，異味污染研究在我國還比較薄弱，缺乏科學(xué)、適用的影響評價方法，標(biāo)準(zhǔn)制定方法研究滯后等問題，作者在異味污染表征方法和暴露風(fēng)險評價方面進(jìn)行了深入的研究探索，并獲得多項國家科技項目的資助，相關(guān)成果獲得2017年度國家環(huán)境保護(hù)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。
第1章緒論1
1.1氣味與異味1
1.1.1氣味1
1.1.2異味2
1.2嗅覺3
1.2.1東西方對嗅覺的認(rèn)識3
1.2.2嗅覺理論4
1.2.3人類的嗅覺特征7
1.3異味污染的來源、特點(diǎn)和危害8
1.3.1異味污染的來源8
1.3.2異味污染的特點(diǎn)9
1.3.3異味污染的危害9
1.4異味污染測定方法11
1.5我國異味污染現(xiàn)狀分析12
參考文獻(xiàn)14
第2章嗅閾值16
2.1國外嗅閾值測定方法16
2.2國內(nèi)嗅閾值測定17
2.2.1典型異味物質(zhì)的選擇17
2.2.2材料與方法18
2.2.3計算方法18
2.2.4嗅閾值測定結(jié)果18
2.3基于分子結(jié)構(gòu)的嗅閾值預(yù)測方法20
2.3.1建模方法20
2.3.2分子描述符22
2.3.3硫醇嗅閾值預(yù)測模型24
參考文獻(xiàn)28
第3章異味污染的感官表征方法30
3.1臭氣濃度30
3.1.1三點(diǎn)比較式臭袋法31
3.1.2嗅覺儀測試法39
3.1.3嗅覺儀測試法與三點(diǎn)比較式臭袋法的比對41
3.2臭氣強(qiáng)度41
3.2.1臭氣強(qiáng)度的劃分42
3.2.2臭氣強(qiáng)度的應(yīng)用43
3.3異味活度值46
3.3.1異味活度值的定義46
3.3.2異味活度值的應(yīng)用47
3.3.3應(yīng)用實(shí)例49
3.4愉悅度55
3.4.1愉悅度等級測試法55
3.4.2極性輪廓法58
3.5干擾潛力62
3.5.1干擾潛力量化方法62
3.5.2干擾潛力的應(yīng)用63
3.6氣味品質(zhì)與氣味輪圖64
3.6.1氣味品質(zhì)64
3.6.2氣味詞分類65
3.6.3氣味輪圖69
3.6.4典型異味源的氣味輪圖70
參考文獻(xiàn)75
第4章典型異味物質(zhì)及異味源的感官特征78
4.1典型異味物質(zhì)的感官特征78
4.1.1典型異味物質(zhì)的感官指標(biāo)測定78
4.1.2異味物質(zhì)感官指標(biāo)之間的關(guān)系83
4.1.3不同異味物質(zhì)愉悅度特征比較88
4.2典型異味源的感官特征90
4.2.1典型異味源感官特征評價90
4.2.2不同異味源愉悅度特征比較101
4.2.3不同異味源氣味持久性分析102
參考文獻(xiàn)102
第5章異味污染暴露影響評價方法104
5.1異味暴露效應(yīng)的影響因素104
5.2異味暴露影響評估方法106
5.2.1評估方法的類型106
5.2.2評估方法的選擇107
5.2.3多種方法相結(jié)合的評估示例107
5.3異味影響評價標(biāo)準(zhǔn)107
5.4異味污染擴(kuò)散模型預(yù)測108
5.4.1適用范圍108
5.4.2影響因素109
5.4.3模型的選擇110
5.4.4峰/均值因子112
5.4.5國內(nèi)外異味評價采用的擴(kuò)散模型及峰/均值因子114
5.4.6模型評估的不確定性118
5.5異味環(huán)境監(jiān)測評價118
5.5.1現(xiàn)場監(jiān)測118
5.5.2嗅探測試123
5.6異味污染社會學(xué)調(diào)查評價126
5.6.1調(diào)查方法127
5.6.2調(diào)查區(qū)域127
5.6.3調(diào)查內(nèi)容128
5.6.4數(shù)據(jù)收集及分析129
5.7異味風(fēng)險等級評價131
5.7.1適用范圍132
5.7.2評估流程132
5.7.3各指標(biāo)分級標(biāo)準(zhǔn)133
5.7.4異味風(fēng)險等級134
參考文獻(xiàn)135
第6章異味暴露影響評價案例137
6.1污水處理廠138
6.1.1異味氣體組成特征分析138
6.1.2擴(kuò)散模型評價140
6.1.3風(fēng)險等級評價144
6.1.4嗅探測試評價146
6.1.5居民問卷調(diào)查148
6.2卷煙廠152
6.2.1異味氣體組成特征分析152
6.2.2擴(kuò)散模型評價153
6.2.3風(fēng)險等級評價155
6.2.4現(xiàn)場監(jiān)測評價156
6.2.5居民問卷調(diào)查159
6.3垃圾填埋場163
6.3.1異味氣體組成特征分析163
6.3.2擴(kuò)散模型評價165
6.3.3風(fēng)險等級評價167
6.3.4嗅探測試評價170
參考文獻(xiàn)171
第7章世界各地的異味污染管理政策173
7.1異味污染管理辦法173
7.1.1法律法規(guī)政策174
7.1.2環(huán)境敏感點(diǎn)（廠界）異味標(biāo)準(zhǔn)174
7.1.3防護(hù)距離176
7.1.4最大排放濃度177
7.1.5投訴響應(yīng)機(jī)制177
7.1.6技術(shù)指南178
7.2亞洲178
7.2.1日本179
7.2.2韓國181
7.2.3中國183
7.3歐洲185
7.3.1荷蘭185
7.3.2英國187
7.3.3德國188
7.4大洋洲189
7.4.1澳大利亞新南威爾士州189
7.4.2南澳大利亞州192
7.4.3新西蘭194
7.5北美洲195
7.5.1加拿大195
7.5.2美國200
7.6非洲和中東203
參考文獻(xiàn)204
附錄206
附錄1214種工業(yè)化學(xué)物質(zhì)的氣味閾值與健康閾值、揮發(fā)性的比較206
附錄2惡臭污染環(huán)境監(jiān)測技術(shù)規(guī)范213
附錄3惡臭嗅覺實(shí)驗室建設(shè)技術(shù)規(guī)范224
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