本書(shū)是一本專(zhuān)著，從安全規(guī)制的理論與實(shí)踐出發(fā)，從國(guó)家和內(nèi)蒙古自治區(qū)兩個(gè)層面對(duì)我國(guó)乳品安全規(guī)制的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及規(guī)制效果進(jìn)行了理論研究和實(shí)證分析，并對(duì)國(guó)內(nèi)外的乳品安全規(guī)制體系的構(gòu)成與規(guī)制實(shí)踐進(jìn)行了比較分析與歸納總結(jié)。最后從目標(biāo)改進(jìn)、主體多元、客體激勵(lì)、工具完善四個(gè)方面對(duì)提升我國(guó)乳品安全規(guī)制提出了具體建議。全書(shū)分四個(gè)部分： 第一部分包括第1章至第5章，主要對(duì)我國(guó)乳品安全規(guī)制進(jìn)行了理論研究和實(shí)證分析；第二部分包括第6章至第9章，主要對(duì)內(nèi)蒙古乳品安全規(guī)制進(jìn)行了理論研究和實(shí)證分析；第三部分為比較分析篇，包括第10章至第12章，主要進(jìn)行了國(guó)內(nèi)外乳品安全規(guī)制的比較研究。第四部分是政策措施篇，對(duì)提升乳品安全規(guī)制水平提出建議。本書(shū)適用于在乳制品領(lǐng)域的研究人員及工程技術(shù)人員。