第一章　土雞的品種與選擇
第一節(jié)　土雞的主要品種　1
一、標(biāo)準(zhǔn)土雞品種 1
二、選育土雞品種 17
第二節(jié)　土雞品種的選擇　20
一、市場(chǎng)需求和市場(chǎng)價(jià)格 20
二、生產(chǎn)性能 21
三、適應(yīng)能力 21
四、飼養(yǎng)條件 22
五、種雞場(chǎng)管理 22

第二章　土雞的選育與繁殖
第一節(jié)　土雞的選育方法　23
一、表型選擇 23
二、基因型選擇 23
三、個(gè)體選擇 24
四、家系選擇 24
五、單性狀選擇 25
六、多性狀選擇 25
第二節(jié)　土雞的繁育方法　26
一、純種繁育 26
二、雜交利用 26
第三節(jié)　土雞的配種方法　29
一、自然交配 29
二、人工授精 30
第四節(jié)　 土雞種蛋的孵化管理　35
一、種蛋的管理 35
二、孵化條件 38
三、胚胎發(fā)育特征 40
四、孵化操作 43
五、雛雞的處理 50

第三章　土雞場(chǎng)的設(shè)計(jì)建設(shè)
第一節(jié)　 舍飼土雞場(chǎng)場(chǎng)址的選擇和規(guī)劃布局　52
一、場(chǎng)址的選擇 52
二、場(chǎng)區(qū)規(guī)劃布局 55
三、主要建筑物的設(shè)計(jì) 59
第二節(jié)　 放養(yǎng)土雞場(chǎng)的場(chǎng)址選擇和雞舍建設(shè)　64
一、放養(yǎng)場(chǎng)地的選擇 64
二、放養(yǎng)雞舍的建設(shè) 65
第三節(jié)　常用的設(shè)備用具　69
一、供溫設(shè)備 69
二、通風(fēng)設(shè)備 71
三、照明設(shè)備 72
四、籠具 73
五、清糞設(shè)備 74
六、清洗消毒設(shè)施 74
七、喂料和飲水設(shè)備 75
八、其他用具 77

第四章　土雞的營(yíng)養(yǎng)需要與日糧配制
第一節(jié)　 土雞的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)　78
一、土雞的營(yíng)養(yǎng)需要 78
二、土雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 86
第二節(jié)　 土雞的常用飼料及飼料開(kāi)發(fā)　92
一、土雞的常用飼料 92
二、土雞的飼料開(kāi)發(fā) 100
三、 動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的開(kāi)發(fā)利用 105
第三節(jié)　土雞的飼料配制　110
一、土雞配合飼料的種類 110
二、 土雞配合飼料的配制方法 111
三、參考的飼料配方 119

第五章　種用土雞的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)　 育雛期的飼養(yǎng)管理　123
一、 種用土雞的飼養(yǎng)階段的劃分 123
二、土雛雞的生理特點(diǎn) 124
三、育雛的方式 127
四、育雛季節(jié)的選擇 130
五、育雛前的準(zhǔn)備工作 130
六、育雛條件 133
七、雛雞的選擇和運(yùn)輸 138
八、育雛期的飼養(yǎng)技術(shù) 140
九、育雛期的管理技術(shù) 145
十、種雛死亡原因分析 153
第二節(jié)　 育成期的飼養(yǎng)管理　154
一、土雞育成期的培育目標(biāo) 154
二、土雞育成期的生理特點(diǎn) 155
三、土雞育成期的飼養(yǎng)方式 155
四、土雞育成期的飼養(yǎng)技術(shù) 156
五、土雞育成期的管理技術(shù) 157
六、做好開(kāi)產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作 161
七、記錄和分析 164
第三節(jié)　 產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理　165
一、土種雞產(chǎn)蛋規(guī)律 165
二、 土種雞產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)方式 165
三、 土種雞產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)技術(shù) 167
四、 土種雞產(chǎn)蛋期的管理技術(shù) 170
五、土種雞的四季管理技術(shù) 177
六、種公雞的飼養(yǎng)管理技術(shù) 178

第六章　商品土雞的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)　 商品土雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和放養(yǎng)季節(jié)　181
一、商品土雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律 181
二、放養(yǎng)季節(jié)和日齡 182
第二節(jié)　 商品土雞的飼養(yǎng)管理原則　182
一、公、母雞分群飼養(yǎng) 182
二、自由采食 182
三、全進(jìn)全出 183
第三節(jié)　 商品土雞的飼養(yǎng)方式　183
一、放養(yǎng) 183
二、圈養(yǎng) 184
三、舍內(nèi)籠養(yǎng) 186
第四節(jié)　 商品土雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)　186
一、圈養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)管理技術(shù) 186
二、放養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)管理技術(shù) 189
第五節(jié)　 商品土雞的季節(jié)性管理　196
一、炎熱季節(jié)的飼養(yǎng)管理 196
二、梅雨季節(jié)的飼養(yǎng)管理 197
三、寒冷季節(jié)的飼養(yǎng)管理 197

第七章　肉蛋兼用型土雞的飼養(yǎng)管理
第一節(jié)　 肉蛋兼用型土雞的品種選擇　199
一、當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件 199
二、當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)習(xí)慣 199
三、當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)水平 200
四、雛雞供應(yīng)場(chǎng)家 200
第二節(jié)　育雛季節(jié)的選擇　200
第三節(jié)　 肉蛋兼用型土雞的飼養(yǎng)管理　201
一、飼養(yǎng)方式 201
二、飼養(yǎng)管理技術(shù) 201

第八章　土雞養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理
第一節(jié)　 市場(chǎng)調(diào)查和經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)　217
一、市場(chǎng)調(diào)查方法 217
二、經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè) 219
第二節(jié)　經(jīng)營(yíng)決策　219
一、決策的程序 219
二、常用的決策方法 220
第三節(jié)　計(jì)劃管理　223
一、雞群周轉(zhuǎn)計(jì)劃 223
二、產(chǎn)蛋計(jì)劃 223
三、飼料計(jì)劃 223
四、其他計(jì)劃 223
第四節(jié)　生產(chǎn)管理　224
一、制定技術(shù)操作規(guī)程 224
二、制定綜合防疫制度 224
三、勞動(dòng)定額和勞動(dòng)組織 224
第五節(jié)　記錄管理　225
一、土雞場(chǎng)記錄的內(nèi)容 226
二、土雞場(chǎng)記錄的分析 228
第六節(jié)　資金管理　228
一、流動(dòng)資產(chǎn)管理 228
二、固定資產(chǎn)管理 229
第七節(jié)　成本和贏利核算　230
一、 做好成本核算的基礎(chǔ)工作 231
二、土雞場(chǎng)成本的構(gòu)成項(xiàng)目 231
三、成本的計(jì)算方法 232
四、贏利核算 234
第八節(jié)　 提高土雞場(chǎng)效益的措施　235
一、生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品 235
二、提高資金的利用效率 235
三、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率 235
四、提高產(chǎn)品產(chǎn)量 236
五、降低飼料費(fèi)用 236

第九章　土雞場(chǎng)的疾病控制
第一節(jié)　綜合防制措施　238
一、科學(xué)的飼養(yǎng)管理 238
二、健全衛(wèi)生防疫制度 239
三、消毒 241
四、免疫接種 243
五、藥物防治 246
第二節(jié)　 土雞的常見(jiàn)病防治　247
一、禽流感 247
二、新城疫 250
三、傳染性法氏囊炎 253
四、傳染性支氣管炎 257
五、雞傳染性腦脊髓炎 261
六、禽痘 263
七、傳染性喉氣管炎 266
八、馬立克病 268
九、雞慢性呼吸道病 271
十、雞白痢 274
十一、大腸桿菌病 277
十二、傳染性鼻炎 281
十三、禽霍亂 284
十四、雞葡萄球菌病 287
十五、禽曲霉菌病 289
十六、雞球蟲(chóng)病 291
十七、住白細(xì)胞原蟲(chóng)病 293
十八、組織滴蟲(chóng)病 295
十九、雞蛔蟲(chóng)病 298
二十、雞絳蟲(chóng)病 299
二十一、雞異刺線蟲(chóng)病 300
二十二、雞羽虱 301
二十三、雞螨 301
二十四、食鹽中毒 302
二十五、磺胺類藥物中毒 303
二十六、馬杜霉素中毒 304
二十七、黃曲霉毒素中毒 306
二十八、棉籽餅中毒 307
二十九、中暑 308
三十、惡食癖 309

參考文獻(xiàn)