我國的航空專業(yè)配餐開始于1980年5月1日，1995年出臺了《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》、《航空食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但是這些標(biāo)準(zhǔn)已于2012年5月2日被中國民用航空局廢止。目前我國航空食品生產(chǎn)廠家通常由航空公司注資成立或指定生產(chǎn)，脫離市場、相對封閉，航空食品質(zhì)量監(jiān)管空