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現(xiàn)代食品加工工藝及新技術(shù)的應(yīng)用探究

現(xiàn)代食品加工工藝及新技術(shù)的應(yīng)用探究

定  價(jià):65 元

        

  • 作者:
  • 出版時(shí)間:2020/1/1
  • ISBN:9787522101163
  • 出 版 社:中國(guó)原子能出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS205 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16K
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本書(shū)以典型食品的加工生產(chǎn)為例,探討食品加工生產(chǎn)的方法,以及食品加工技術(shù)的新發(fā)展,具體內(nèi)容包括:果蔬食品加工工藝、糧油食品加工工藝、畜禽水產(chǎn)品及禽蛋加工工藝、軟飲料加工工藝、乳制品加工工藝、發(fā)酵食品加工工藝、食品加工新技術(shù)的應(yīng)用等。本書(shū)論述嚴(yán)謹(jǐn),條理清晰,內(nèi)容豐富,是一本值得學(xué)習(xí)研究的著作。
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