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梨果實(shí)質(zhì)地變化機(jī)制研究=Research on the mechanism of pear fruit texture changes

梨果實(shí)質(zhì)地變化機(jī)制研究=Research on the mechanism of pear fruit texture changes

定  價(jià):58 元

        

  • 作者:楊紹蘭
  • 出版時(shí)間:2019/12/1
  • ISBN:9787513065337
  • 出 版 社:知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社
  • 中圖法分類:S661.2 
  • 頁(yè)碼:1冊(cè)
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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本書可以拓展人們以往對(duì)果實(shí)品質(zhì)的觀念,了解到果實(shí)不僅具有軟化質(zhì)地,而且也會(huì)發(fā)生木質(zhì)素,并且了解木質(zhì)化發(fā)生的機(jī)制。本選題針對(duì)我國(guó)梨、桃、枇杷等果實(shí)出現(xiàn)的采后木質(zhì)化現(xiàn)象,嚴(yán)重影響了果實(shí)的外觀品質(zhì)、食用品質(zhì)和貯藏品質(zhì)等問(wèn)題提出的。擬深入分析影響果實(shí)木質(zhì)化發(fā)生的功能基因及轉(zhuǎn)錄因子等協(xié)同調(diào)控的分子機(jī)制,完善了果實(shí)質(zhì)地變化的理論依據(jù),為生產(chǎn)上解決果實(shí)采后貯藏提供科學(xué)依據(jù)。
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