全書共10章，系統(tǒng)介紹了微生物的基礎研究和技術應用，重點闡述了微生物與生產(chǎn)生活的密切關系，具體包括：微生物與生活、微生物與食品、微生物與食品安全、新聞中的微生物、微生物與能源、微生物與酒、微生物與衰老研究、微生物與造紙、微生物與藥物、微生物與制革等。