本書稿以生活中常見的食品安全問題、食物中毒、細(xì)菌性食物中毒、真菌性食物中毒等七個(gè)部分組成。該書的出版對(duì)生活中常見的食品安全問題以及如何分辨和應(yīng)對(duì)食物中毒有重要的指導(dǎo)和參考作用。