本管理指南將從食品異物的基本介紹、異物管理、企業(yè)如何進行異物管理、常見異物控制的方法與設(shè)備、最佳管理實踐、企業(yè)實施異物管理的案例分享六個章節(jié)來闡述。知識的系統(tǒng)性、內(nèi)容的實用性、使用的適用性使得本指南不僅具有充分的理論支撐, 而且提供了具體的實踐指導(dǎo)、應(yīng)用工具以及相應(yīng)的案例介紹, 將成為目前國內(nèi)食品異物管理的參考書籍。