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80余款美味又討喜的法式甜點(diǎn)，1000余張操作步驟實(shí)物圖，讓您零基礎(chǔ)也能做出媲美甜點(diǎn)師的作品。在專業(yè)性的指導(dǎo)之外，還有岡田老師的心路歷程與生活妙語分享，讓您不僅能做出甜點(diǎn)，還能體會到做甜點(diǎn)的樂趣，享受更快樂的人生。

與甜點(diǎn)同行

我希望自己成為一個兼具準(zhǔn)確直覺與考究品味的甜點(diǎn)匠人！我愿為實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)傾注自己畢生的時(shí)間與精力。這是我在實(shí)習(xí)期時(shí)寫在筆記本上的一句話。

我不想在工作上得過且過、依賴轉(zhuǎn)瞬即逝的靈感或習(xí)慣性的重復(fù)，我想自信地表現(xiàn)自己！這是我24歲時(shí)下定的決心。

記得小時(shí)候我看過一檔紀(jì)實(shí)節(jié)目，當(dāng)中的一位嘉賓熱烈談?wù)撍麑ぷ鞯臒崆闀r(shí)，他的眼里光芒四射。那個畫面深深打動了我。自此我便一直憧憬著，憧憬著有一天能夠像他一樣自信、篤定地生活。

終于，我找到了對制作甜點(diǎn)的愛好。但是，在實(shí)習(xí)時(shí)，我無法將自己的想法完整地呈現(xiàn)出來，每天都在現(xiàn)實(shí)中碰壁。那個階段我非常迷惑。但忽然從某個時(shí)刻開始，我與甜點(diǎn)之間有了默契，于是有了A POINT蛋糕店。

技術(shù)和要領(lǐng)不是靠記在腦子里，而是要滲透在心和身體里，這是能夠表達(dá)自我之后才能理解到的東西。也就是說，做好面對自己和困難的思想準(zhǔn)備是非常重要的。

無論何時(shí)、何地做何種工作，都要以積極的態(tài)度向前看。這種態(tài)度會把不可能變成可能。這是我一定要傳達(dá)給懷抱夢想、立志于從事甜點(diǎn)行業(yè)的年輕人的想法。
值本書出版之際，我要對多位相關(guān)人士的大力協(xié)助表達(dá)感謝。感謝提供寶貴機(jī)會讓我將想法凝結(jié)成冊，為我編輯雜亂無章的文字的萬歲公重先生；如慈母般熱情鼓勵我的柴田書店的豬俁幸子小姐和料理通訊社的君島佐和子小姐；在長時(shí)間的拍攝中始終如一工作的攝影師渡邊文彥先生；身為成年人還能突破固有觀念，幫我設(shè)計(jì)完美造型的肱岡香子小姐；溫柔親切的設(shè)計(jì)師茂木隆行先生。為了拍攝而犧牲休假時(shí)間的伊藤香小姐和東春美小姐；最后，還有永遠(yuǎn)在遠(yuǎn)處用愛守護(hù)我邁向這個世界的父母和家人。我由衷地感謝你們。同時(shí)也為這本甜點(diǎn)教科書的出版感到非常開心。

謹(jǐn)以此書獻(xiàn)給過去相遇并支持我的每一位朋友。衷心祝福大家，謝謝！

A POINT蛋糕店店長？岡田吉之

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