本書分別從食品安全知識、食品安全監(jiān)管、正確認識食品添加劑、食品營養(yǎng)與健康、常見食品的選購及保存、食品消費提示等6個章節(jié)進行闡述，普及提高大眾對食品安全與健康的認識，內(nèi)容通俗易懂，對大眾提高食品安全意識發(fā)揮積極作用。