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現(xiàn)代食品安全分析綜合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)

現(xiàn)代食品安全分析綜合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)

定　　價(jià)：28 元

叢書名：“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材

        

  • 作者：陳昌云 編
  • 出版時(shí)間：2019/6/1
  • ISBN：9787305223846
  • 出 版 社：南京大學(xué)出版社
  • 中圖法分類：TS207.3 
  • 頁(yè)碼：
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：1
  • 開(kāi)本：16開(kāi)
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　　食品安全分析檢測(cè)是一門和實(shí)踐息息相關(guān)的課程，一方面實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)中對(duì)儀器分析的依賴性越來(lái)越高，一方面現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)已經(jīng)成為食品相關(guān)企業(yè)的重要方法�，F(xiàn)有的相關(guān)教材中，絕大多數(shù)都側(cè)重于經(jīng)典傳統(tǒng)的方法和一般實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。為了滿足不斷發(fā)展的實(shí)踐教學(xué)需要，有力地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合，我們和企業(yè)專家聯(lián)合編寫了這本教材�！冬F(xiàn)代食品安全分析綜合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)》對(duì)于應(yīng)用型本科高校食品安全領(lǐng)域的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)和相關(guān)企業(yè)的員工培訓(xùn)都具有重要意義。
　　《現(xiàn)代食品安全分析綜合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)》選取食品安全檢測(cè)相關(guān)高科技企業(yè)和高校專業(yè)教學(xué)在該領(lǐng)域的成熟研究成果集合而成具有代表性的綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。針對(duì)現(xiàn)有的食品安全技術(shù)進(jìn)行了革新，可以很好地解決傳統(tǒng)教材中專業(yè)實(shí)訓(xùn)和實(shí)際生產(chǎn)以及技術(shù)發(fā)展不能緊密聯(lián)系的問(wèn)題，使讀者更好地了解食品安全領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀和應(yīng)用�！冬F(xiàn)代食品安全分析綜合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)》包括兩篇共六章內(nèi)容，一篇是實(shí)驗(yàn)技術(shù)指導(dǎo)；第二篇是食品安全分析綜合實(shí)訓(xùn)。
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