|
關于我們
 書單推薦 新書推薦 |
高職高專旅游專業(yè)精品教材：餐飲服務與管理 
定 價：28 元
9 7 1 8 2 7 8 3 9 0 4 3 5
張平等主編的《高職高專旅游專業(yè)精品教材：餐飲服務與管理》在教材的結構安排上，更注重職業(yè)能力的培養(yǎng)，每一理論課后都安排了案例實踐，有利于培養(yǎng)管理類專業(yè)學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。在內(nèi)容組織上，既有緊密結合生產(chǎn)、管理和服務的案例，又有具備模擬性的實際案例進行實際服務技能的訓練，從而更好地促進理論與實踐的結合，提高餐飲服務實踐能力。 本書的結構充分體現(xiàn)了理論與實踐相結合的原則。教材的具體結構為項目描述、項目分析、項目內(nèi)容、案例分析、實訓項目。
你還可能感興趣
我要評論
|
