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食品微生物檢驗學（中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材、全國高等學校食品質(zhì)量與安全專業(yè)適用教材） 
定 價：42 元
9 7 4 8 2 7 1 5 6 1 2 8 6 在參閱了國內(nèi)外*的食品微生物檢驗學研究進展的基礎上，本書系統(tǒng)介紹了食品微生物檢驗的歷史、食品中微生物的種類、食品微生物檢驗的質(zhì)量控制、食品微生物檢驗的基本程序、食品微生物的常規(guī)檢驗方法和現(xiàn)代檢驗方法以及典型食品種類的微生物檢驗等。 本書力求將食品微生物學的理論與實踐技能相結合，使學生能在食品微生物學理論指導下進行食品微生物檢驗的實際操作，并具備對檢驗結果進行分析、綜合的能力。 本書可作為高校食品科學與工程類專業(yè)本科生、研究生的教材，也可作為微生物檢驗相關技術人員的參考書。本書配有電子教學課件，可有效提高教學質(zhì)量。
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