《生物化學(xué)/臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材，多媒體融合創(chuàng)新教材》是臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材。教材分17章：第1～4章為大分子的結(jié)構(gòu)與功能，介紹了機(jī)體內(nèi)主要大分子的構(gòu)成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)；第5～9章為物質(zhì)代謝，介紹糖、脂類、氨基酸、核苷酸的代謝過程及能量代謝相關(guān)內(nèi)容；第10～14章為基因信息傳遞及調(diào)控，主要介紹DNA的復(fù)制、RNA的合成、蛋白質(zhì)的翻譯過程、基因信息調(diào)控、基因與疾病的關(guān)系以及常用分子生物學(xué)技術(shù)；第15～17章為肝的生化、水鹽代謝及酸堿平衡，主要介紹肝臟在代謝中的作用、生物轉(zhuǎn)化功能、水及重要無機(jī)鹽的代謝、酸堿平衡等相關(guān)內(nèi)容。為了方便師生使用，每章前設(shè)置學(xué)習(xí)目標(biāo)，章后設(shè)有同步練習(xí)，方便師生把握重點(diǎn)，并隨時(shí)可以進(jìn)行自我測(cè)驗(yàn)。
《生物化學(xué)/臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材，多媒體融合創(chuàng)新教材》供高職高專護(hù)理、助產(chǎn)、臨床醫(yī)學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)療美容、康復(fù)治療技術(shù)等醫(yī)藥及相關(guān)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)和教師教學(xué)使用。
為創(chuàng)新高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，探索職業(yè)崗位與專業(yè)教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，根據(jù)高技能應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實(shí)際需要，我們組織全國(guó)優(yōu)秀高等職業(yè)院校教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的教師和藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員編寫了本書，供高職高專護(hù)理、助產(chǎn)、臨床醫(yī)學(xué)、口腔醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)療美容、康復(fù)治療技術(shù)等醫(yī)藥及相關(guān)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)和教師教學(xué)使用。
本教材分17章，第1~4章為大分子的結(jié)構(gòu)與功能，介紹了機(jī)體內(nèi)主要大分子的構(gòu)成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)；第5~9章為物質(zhì)代謝，介紹糖、脂類、氨基酸、核苷酸的代謝過程及能量代謝相關(guān)內(nèi)容；第10N14章為基因信息傳遞及調(diào)控，主要介紹DNA的復(fù)制、RNA的合成、蛋白質(zhì)的翻譯過程、基因信息調(diào)控、基因與疾病的關(guān)系以及常用分子生物學(xué)技術(shù)；第15~17章為肝的生化、水鹽代謝及酸堿平衡，主要介紹肝臟在代謝中的作用、生物轉(zhuǎn)化功能、水及重要無機(jī)鹽的代謝、酸堿平衡等相關(guān)內(nèi)容。為了方便師生使用，每章前設(shè)置學(xué)習(xí)目標(biāo)，章后設(shè)有同步練習(xí)，方便師生把握重點(diǎn)，并隨時(shí)可以進(jìn)行自我測(cè)驗(yàn)。
本書具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：在內(nèi)容選取上，深入分析高職高專醫(yī)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)及執(zhí)考內(nèi)容，刪除了部分生物化學(xué)純理論研究相關(guān)知識(shí)，著重選取與今后醫(yī)護(hù)工作中緊密聯(lián)系的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行編寫。在內(nèi)容的表述上，盡量避免了使用復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)式，而是使用示意圖等簡(jiǎn)單直觀的形式，在語(yǔ)言表述上更注重直觀明了。當(dāng)今世界科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)，研究成果日新月異，本教材也特別注重內(nèi)容的先進(jìn)性，更新部分陳舊內(nèi)容，適當(dāng)穿插部分最新的研究成果。在編寫過程中，參考、借鑒了一些同行最新的研究成果和文獻(xiàn)資料，在此，對(duì)各位前輩表示崇高的敬意和衷心的感謝。在編寫前期，我們征求和收集了多所院校的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與建議，確定了編寫的指導(dǎo)思想和教材特色，經(jīng)過全體編委伏案創(chuàng)作、互相審讀，現(xiàn)如期出版，在此一并致謝各參編院校的大力支持和各位編者的無私奉獻(xiàn)。
由于編者水平有限，書中難免有疏漏和錯(cuò)誤之處，懇請(qǐng)同行專家和廣大師生提出寶貴的建議，以便進(jìn)行修訂，使之不斷完善。
第一章 緒論
第一節(jié) 生物化學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史
第二節(jié) 生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容
第三節(jié) 生物化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)的關(guān)系
第二章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、組成蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)
四、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
一、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的兩性解離和等電點(diǎn)
二、蛋白質(zhì)的高分子性質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的沉淀
四、蛋白質(zhì)的變性及凝固
五、蛋白質(zhì)的紫外吸收和呈色反應(yīng)
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分類
一、按分子組成分類
二、按分子形狀分類
第三章 維生素
第一節(jié) 維生素概述
一、維生素的命名與分類
二、維生素的缺乏與中毒
第二節(jié) 脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
第三節(jié) 水溶性維生素
一、維生素B1
二、維生素B2
三、維生素PP
四、維生素B5
五、泛酸
六、生物素
七、葉酸
八、維生素B12
九、硫辛酸
十、維生素C
第四章 酶
第一節(jié) 酶的概述
一、酶的化學(xué)組成
二、酶的分類和命名
第二節(jié) 酶促反應(yīng)的特點(diǎn)
第三節(jié) 酶的作用機(jī)制與調(diào)節(jié)
一、酶的活性中心
二、酶原與酶原的激活
三、同工酶
四、酶的作用機(jī)制
五、酶活性的調(diào)節(jié)
第四節(jié) 影響酶促反應(yīng)速率的因素
一、底物濃度對(duì)酶反應(yīng)速率的影響
二、酶濃度對(duì)酶反應(yīng)速率的影響
三、溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響
四、pH值對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響
五、激活劑對(duì)反應(yīng)速率的影響
六、抑制劑對(duì)反應(yīng)速率的影響
第五節(jié) 酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系
第五章 糖代謝
第一節(jié) 糖的概述
第二節(jié) 糖的分解代謝
一、糖酵解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途徑
第三節(jié) 糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
三、糖原合成與分解的生理意義
四、糖原合成與分解的調(diào)節(jié)
五、糖原累積癥
第四節(jié) 糖異生作用
一、糖異生的作用途徑
二、糖異生作用的生理意義
第五節(jié) 血糖及其調(diào)節(jié)
一、血糖的來源與去路
二、血糖水平的調(diào)節(jié)
三、糖代謝異常
第六章 脂類代謝
第一節(jié) 脂類的概述
第二節(jié) 三酰甘油的代謝
一、三酰甘油的分解代謝
二、三酰甘油的合成代謝
第三節(jié) 類脂的代謝
一、膽固醇的代謝
二、磷脂的代謝
第四節(jié) 血脂與血漿脂蛋白代謝
一、血脂
二、血漿脂蛋白的分類、組成及結(jié)構(gòu)
三、血漿脂蛋白代謝
四、臨床常見的血漿脂蛋白代謝異常
第七章 生物氧化
第一節(jié) 生物氧化的概述
第二節(jié) 線粒體氧化體系
一、呼吸鏈的組成與種類
二、氧化磷酸化的機(jī)制
三、影響氧化磷酸化的因素
四、線粒體外NADH的氧化
五、高能化合物的儲(chǔ)存與利用
第三節(jié) 非線粒體氧化體系
第八章 氨基酸代謝
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗作用
第三節(jié) 氨基酸的一般代謝
一、體內(nèi)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換更新
二、氨基酸的脫氨基作用
三、?-酮酸的代謝
第四節(jié) 氨的代謝
一、體內(nèi)氨的來源與去路
二、氨在血中的轉(zhuǎn)運(yùn)
三、尿素的生成
四、高血氨癥與肝性腦病
第五節(jié) 個(gè)別氨基酸的代謝
一、氨基酸的脫羧基作用
二、一碳單位的代謝
三、含硫氨基酸的代謝
四、芳香族氨基酸的代謝
五、支鏈氨基酸的代謝
第九章 核酸的結(jié)構(gòu)、功能與核苷酸代謝
第一節(jié) 核酸的化學(xué)組成
第二節(jié) DNA的結(jié)構(gòu)與功能
第三節(jié) RNA的結(jié)構(gòu)與功能
第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
第五節(jié) 核苷酸代謝
一、嘌呤核苷酸的合成代謝
二、嘌呤核苷酸的分解代謝
三、嘧啶核苷酸的合成代謝
四、嘧啶核苷酸的分解代謝
第十章 DNA的生物合成
第一節(jié) DNA復(fù)制的基本規(guī)律與體系
一、DNA復(fù)制的基本規(guī)律
二、DNA復(fù)制體系
第二節(jié) DNA復(fù)制過程
第三節(jié) 反轉(zhuǎn)錄
第四節(jié) DNA損傷與修復(fù)
一、DNA損傷的概念與類型
二、引發(fā)DNA損傷的因素和后果
三、DNA損傷的修復(fù)
第十一章 RNA的生物合成
第一節(jié) RNA轉(zhuǎn)錄的基本規(guī)律與體系
一、不對(duì)稱轉(zhuǎn)錄
二、RNA轉(zhuǎn)錄體系
第二節(jié) 原核生物RNA轉(zhuǎn)錄的過程
第三節(jié) 真核生物RNA轉(zhuǎn)錄過程及轉(zhuǎn)錄后加工修飾
一、真核生物RNA轉(zhuǎn)錄過程
二、轉(zhuǎn)錄后的加工修飾
第十二章 蛋白質(zhì)的生物合成
第一節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的體系
一、參與蛋白質(zhì)生物合成的原料和酶類
二、mRNA與遺傳密碼
三、rRNA與核糖體
四、tRNA與氨基酸活化
第二節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的過程
一、原核生物蛋白質(zhì)合成過程
二、真核生物蛋白質(zhì)合成過程
第三節(jié) 蛋白質(zhì)合成后加工和靶向輸送
第四節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成和醫(yī)學(xué)
第十三章 基因表達(dá)調(diào)控與癌基因
第一節(jié) 基因表達(dá)調(diào)控
一、原核生物基因表達(dá)調(diào)控
二、真核生物基因表達(dá)調(diào)控
第二節(jié) 癌基因與抑癌基因
一、癌基因
二、抑癌基因
三、癌基因和抑癌基因與腫瘤發(fā)生
第十四章 基因工程
第一節(jié) 基因工程概述
一、基因工程的概念與工具酶
二、基因工程的主要步驟
三、基因診斷與基因治療
第二節(jié) 常用分子生物學(xué)技術(shù)
一、核酸分子雜交
二、聚合酶鏈反應(yīng)
三、基因文庫(kù)
四、DNA芯片技術(shù)
第十五章 肝的生物化學(xué)
第一節(jié) 肝在物質(zhì)代謝中的作用
第二節(jié) 肝的生物轉(zhuǎn)化作用
一、生物轉(zhuǎn)化的概念
二、生物轉(zhuǎn)化的類型
三、影響生物轉(zhuǎn)化的因素
第三節(jié) 膽汁與膽汁酸代謝
一、膽汁
二、膽汁酸代謝
第四節(jié) 膽色素代謝與黃疸
一、膽紅素的生成與運(yùn)輸
二、膽紅素在肝中的代謝
三、膽紅素在腸中的轉(zhuǎn)變
四、血清膽紅素與黃疸
第十六章 水和電解質(zhì)代謝
第一節(jié) 正常人體的體液
一、體液的分布與含量
二、體液中電解質(zhì)分布與含量
三、體液交換
第二節(jié) 水和無機(jī)鹽的功能
第三節(jié) 水、鈉、鉀、氯的代謝
第四節(jié) 鈣磷代謝
第五節(jié) 鎂與微量元素的代謝
一、鎂的代謝
二、微量元素的代謝
第十七章 酸堿平衡
第一節(jié) 體內(nèi)酸堿物質(zhì)的來源
第二節(jié) 酸堿平衡的調(diào)節(jié)
一、血液的緩沖作用
二、肺對(duì)酸堿平衡的調(diào)節(jié)作用
三、腎對(duì)酸堿平衡的調(diào)節(jié)作用
四、其他組織細(xì)胞對(duì)酸堿平衡的調(diào)節(jié)
第三節(jié) 酸堿平衡失調(diào)
參考文獻(xiàn)
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