"夢(mèng)想與專注
項(xiàng)兵
讀呂峰教授的著作《持久經(jīng)營(yíng)：向中華老字號(hào)學(xué)管理》，讓我回想起十多年前在日本的一段旅行經(jīng)歷。
那一次，我到京都訪問(wèn)，朋友邀請(qǐng)我吃晚餐的地方，是當(dāng)?shù)匾患抑�名的日料餐廳，創(chuàng)立于江戶時(shí)期，距今已經(jīng)有260多年的歷史了。朋友告訴我，這家餐廳從來(lái)沒有做過(guò)廣告，無(wú)論什么樣的顧客，都要接受幾乎自始不變的傳統(tǒng)服務(wù)模式。餐廳也不太注重發(fā)展新客戶，請(qǐng)我吃飯朋友的爺爺，也曾經(jīng)是餐廳的顧客。這家餐廳就是以這樣的方式傳承下來(lái)，吸引力卻經(jīng)久不衰。
席間，我問(wèn)餐廳老板：你念過(guò)大學(xué)嗎？他說(shuō)，自己畢業(yè)于一所日本知名大學(xué)的法律專業(yè)，以前做過(guò)律師。我很驚詫，問(wèn)道：為什么要放棄律師職業(yè)而回到餐廳呢？老板很淡然地回答說(shuō)：父親身體不好，我作為他唯一的孩子，就回來(lái)管理餐廳了。他繼續(xù)講道，我有兩個(gè)女兒，大女兒是演員，小女兒還沒結(jié)婚，但有一個(gè)沒過(guò)門的女婿。說(shuō)完，他從廚房里叫來(lái)一個(gè)小伙子，介紹說(shuō)：這就是我沒過(guò)門的女婿，他就是餐廳的第十代接班人了。
我被面前的老板和他沒過(guò)門的女婿感動(dòng)了�？吹贸鰜�(lái)，他們?cè)谛⌒囊硪矶�又認(rèn)認(rèn)真真地經(jīng)營(yíng)著祖輩們留下的這家店，也樂(lè)在其中。我又問(wèn)道：這么好的餐廳，為什么不多搞幾家，像麥當(dāng)勞、肯德基那樣，搞連鎖，不斷擴(kuò)張？老板說(shuō)：我的夢(mèng)想，是要做到全日本最好的日本料理。
很多時(shí)候，中國(guó)人對(duì)于夢(mèng)想的理解是一種青春的沖動(dòng)和美好的希望。然而，當(dāng)我席地盤坐，聽一家擁有260多年歷史的日本餐廳的第九代接班人講夢(mèng)想時(shí)，我似乎聽到的是一種專注的信念，尊敬與欽佩之情不由而生。
像這家餐廳一樣，在日本，有許多家族企業(yè)世代傳承著類似的夢(mèng)想。有些歷經(jīng)了幾百年，在很小的行業(yè)內(nèi)或小眾市場(chǎng)內(nèi)依然做得非常精細(xì)，也非常精彩，創(chuàng)造了一批深受社會(huì)喜愛的商品或服務(wù)。比如位于日本石川縣的粟津溫泉法師旅館，是全球最古老的家族企業(yè)之一，它成立于718年，距今有1300年歷史。旅館主人以世襲制代代相傳，由長(zhǎng)子繼承家業(yè)，至今已是第46代，被記錄為世界上最古老的旅館，因此吸引世界各地游人來(lái)到這里。
在全球范圍內(nèi)，長(zhǎng)壽企業(yè)的故事還有很多，它們多集中在日本、英國(guó)、法國(guó)、意大利、美國(guó)等國(guó)家。一項(xiàng)關(guān)于全球最古老的家族企業(yè)的研究表明，它們大多長(zhǎng)期專注于特定行業(yè)，依靠夢(mèng)想價(jià)值維系了家族企業(yè)的傳承。而這種夢(mèng)想價(jià)值，實(shí)際上已經(jīng)超越了商業(yè)和公司管理的范疇，而上升為一種哲學(xué)思想，一種態(tài)度。這些東西，已經(jīng)成為一種社會(huì)沉淀，更是一種對(duì)人的心智的歷練。
在中國(guó)歷史上，也有許多老字號(hào)。據(jù)呂峰教授的書中記載，新中國(guó)成立初期，我國(guó)大約有16000多家老字號(hào)企業(yè)，涉及零售、餐飲、醫(yī)藥、食品、煙酒、絲綢、工藝美術(shù)和文物古玩等行業(yè)。大約30年前，它們的名聲還是響當(dāng)當(dāng)?shù)�。然而，改革開放40年間，大多數(shù)老字號(hào)未能與時(shí)俱進(jìn)。截至2018年6月，在商務(wù)部中華老字號(hào)信息管理平臺(tái)上登記在冊(cè)的中華老字號(hào)企業(yè)有1128家。多數(shù)老字號(hào)處于自生自滅狀態(tài)，經(jīng)營(yíng)十分困難，只有10%蓬勃發(fā)展。中華老字號(hào)衰落的原因很復(fù)雜，大多數(shù)觀點(diǎn)認(rèn)為是商業(yè)環(huán)境的動(dòng)蕩、經(jīng)營(yíng)不善、商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不強(qiáng)等造成的。不過(guò)，對(duì)比日本的一些家族企業(yè)可以看出，因?yàn)榭粗噩F(xiàn)代商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)而不專注于本來(lái)的老價(jià)值，或許是許多中華老字號(hào)被市場(chǎng)舍棄的一個(gè)重要原因。
中華老字號(hào)的沒落令人惋惜。但更令人遺憾的是，它們所蘊(yùn)藏的、經(jīng)過(guò)幾百年傳承的夢(mèng)想價(jià)值也同樣被丟棄了，這就好比人丟了魂一樣。許多中華老字號(hào)企業(yè)幾經(jīng)所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)的變更，導(dǎo)致其百年來(lái)傳承的夢(mèng)想價(jià)值淡薄了。領(lǐng)導(dǎo)者缺乏夢(mèng)想，自然也就缺乏了專注的態(tài)度，老字號(hào)也就失去了老而彌堅(jiān)的味道。
自古以來(lái)，缺乏夢(mèng)想很難成就一番大事業(yè)，自然也就很難出現(xiàn)一個(gè)偉大的商業(yè)機(jī)構(gòu)。與日本企業(yè)家交流，我最大的感受是，做醬油的就想著醬油，做衣服的就想著衣服……日本商業(yè)社會(huì)所傳承的專注的態(tài)度始終未變，成為一代代企業(yè)家實(shí)現(xiàn)商業(yè)夢(mèng)想的堅(jiān)定不移的價(jià)值觀。這樣，一代一代做下去，一點(diǎn)一滴累積，專注再專注，改進(jìn)再改進(jìn)，精細(xì)再精細(xì)，創(chuàng)新再創(chuàng)新，日本人得以在許多行業(yè)內(nèi)成為全球一流，達(dá)到無(wú)人可及的水平，日本也因此誕生了一批偉大的企業(yè)。
當(dāng)然，專注可能會(huì)有負(fù)面的問(wèn)題。過(guò)于專注可能會(huì)導(dǎo)致教條主義，甚至可能有礙創(chuàng)新。在拐點(diǎn)比較多的行業(yè)，日本企業(yè)就顯得力不從心。比如，日本企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)等引領(lǐng)全球大風(fēng)流的創(chuàng)新方面，確實(shí)亮點(diǎn)不多。但另一方面，日本企業(yè)恰恰是依靠專注與精益求精的精神，制造出全球消費(fèi)者喜愛的高品質(zhì)產(chǎn)品。這種獨(dú)特的專注精神，雖然沒有顛覆式創(chuàng)新的轟轟烈烈，但假以時(shí)日，也一樣能滴水穿石，有大風(fēng)流的作為。日本汽車業(yè)就是一個(gè)例子，豐田、本田等公司已是全球汽車行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。同時(shí)，日本企業(yè)的專注與精細(xì)也成就了一批在各種細(xì)分市場(chǎng)的領(lǐng)軍企業(yè)。在全球化的今天，日本企業(yè)員工的專注和精益求精已成為日本企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，甚至可能是其獨(dú)步全球的看家功夫，為其在高端的制造與裝備業(yè)繼續(xù)保持領(lǐng)先地位提供了支持與保障，是日本經(jīng)濟(jì)和國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)能力。
與日本人的專注精神相比，中國(guó)人則表現(xiàn)出更為明顯的創(chuàng)業(yè)精神。改革開放40年，創(chuàng)業(yè)精神對(duì)于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和華商在全球商界的成功是不可或缺的。甚至可以說(shuō)，中國(guó)人或許稱得上世界上最具創(chuàng)業(yè)精神的群體。中國(guó)社會(huì)崇尚創(chuàng)業(yè)的一個(gè)主要原因是追求創(chuàng)富，擺脫貧困，創(chuàng)業(yè)精神與大時(shí)代發(fā)展機(jī)遇相結(jié)合，產(chǎn)生了一股強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)推動(dòng)力，成就了中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的奇跡。對(duì)物質(zhì)財(cái)富的頂禮膜拜與創(chuàng)業(yè)精神也成就了一批富商。而且，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，在未來(lái)五到十年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的造富功能或許會(huì)令全球震撼，誕生一批富可敵國(guó)的超級(jí)富商。
在我們這樣一個(gè)特殊的時(shí)代，企業(yè)家們追求創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)富，花心一點(diǎn)似乎也可以理解。同時(shí)，在崇尚創(chuàng)富的新時(shí)代，人人思考如何跳槽和創(chuàng)業(yè)以改變自己的命運(yùn)似乎無(wú)可厚非。但我們應(yīng)該很清醒地觀察到，花心也折射出中國(guó)社會(huì)浮躁的風(fēng)氣，社會(huì)文化缺乏專注和精益求精的精神，這可能有礙中國(guó)成就一批偉大的商業(yè)機(jī)構(gòu)。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)真正實(shí)現(xiàn)由大而強(qiáng)，不僅需要一批富可敵國(guó)的富商，更需要誕生一批偉大的商業(yè)機(jī)構(gòu)。如今，中國(guó)經(jīng)濟(jì)已完全融入全球化競(jìng)爭(zhēng)體系之中，我們?cè)诶^續(xù)倡導(dǎo)創(chuàng)業(yè)精神的同時(shí)，或許也要認(rèn)真思考中國(guó)何以打造一批偉大的商業(yè)機(jī)構(gòu)的問(wèn)題。為此，有必要重新審視與反思一下我們的花心。一方面，我們需要從社會(huì)文化的視角，積極倡導(dǎo)憋得住的心態(tài)和專注精神，做到用心做事。另一方面，倡導(dǎo)和而不同的夢(mèng)想精神，不僅僅為創(chuàng)富，更要為自己的興趣、愛好、情懷及社會(huì)責(zé)任而創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新。
和而不同的夢(mèng)想，專注的精神，憋得住的心態(tài)，這或許是中國(guó)能夠誕生一批偉大的商業(yè)機(jī)構(gòu)的必要條件。我更期待，這種時(shí)代精神能夠衍生發(fā)展成為一種新商業(yè)文明。面對(duì)可持續(xù)發(fā)展、人類集體短視、發(fā)展失衡等全球性發(fā)展挑戰(zhàn)，這種源自東方的新商業(yè)文明，在東西方雙向交流的過(guò)程中，能夠?qū)κ澜绲陌�容性增長(zhǎng)產(chǎn)生積極的推動(dòng)作用。
呂峰教授選擇中華老字號(hào)中的典型，深入探討，有自己的創(chuàng)新思考，值得有志于建立偉大的企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者參考。是為序。
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